Vzhľadom na to, že Všetci hostia sa očakáva, že piť čaj, to stojí za výberom gurmánsku, kvalitné nezviazaný zmes. Kým biely čaj s mliekom a cukrom (podľa chuti), je tradičný odrody, najmä pre silné príchutí čaju, ako je Assam čaj, ľahší kmene, ako je čierny a zelený čaj sú prijateľné. Pre čo najlepšie čaj, vyberte indickej alebo čínskej čajové listy, varené v striebornej hrnca a slúžil v kostného porcelánu šálky. Tradícia liatie čaj do šálky pred mliekom, mimochodom, znamená, že používate najlepšej kvality (nerozbitné) kostného porcelánu.
Light sendviče

Pre maximálnej elegancie a lahôdkarstva, že krusty sendvičov by mali byť odstránené, dedičstvo, ktoré údajne pochádza z vojvodkyňa z Bedfordu, na obrázku najčastejšie pripočítaný s popularizovať viktoriánskej čaj. Sendviče, zvyčajne nakrájame na trojuholníky, by mal byť ľahký a ľahko ovládateľný, skôr ako cez-naplnený a nepraktické. Typický viktoriánskej čaj, ako je ten hostila The Ritz v Londýne, obsahuje sendviče v rozmedzí od uhoriek, údeným lososom a vaječné majonézy, aby šunka s hrubozrnnej horčice a údeným kuracím mäsom .:
Tradičné Torty

Vytvorené na počesť kráľovnej Viktórie diamantové jubileum v roku 1897, Čerešne Jubilee torta je fantázia a zhovievavý vrstvené piškótový tortu s náplňou smotanový syr, zdobený čerešne a cukrom cukrárov. V opačnom prípade, piškótový torta je zásadný rys viktoriánskej čaju; "Victoria Cake" obsahuje krém a ovocnou náplňou. To hlavný vrchol môže byť tiež doplnené menšími čajové koláče - husto zabalené s bobuľami a ovocím chuťou -. Shortbreads a koláčiky
Rôzne Zachádza

s textúrou a sladkosti podobne ako sušienok v južných štátoch, koláčiky sú najviac často spájaný s hustou smotanou a jahodovou marmeládou, kombinácia ktorý tvorí základ menej formálne Devon smotany čaj. Avšak, koláčiky sa objavujú vo viacerých rafinované viktoriánskej čaj, ale krém je zvyčajne substituovaná s maslom. Ulomi kúsok koláčik a aplikovať maslo a džem, skôr než šíri ako drdolu. Viktoriánskej tiež užil skoré verzie súčasnej populárnej cukrovinky; Napríklad, viktoriánskej bozky sú jednoduché pečené zmes vajec, cukru a citrónovej esencie, ktorý inšpiroval Hershey verziu dnes.