Ako si vyrobiť lefse (12 schodov)

lefse je plochý chlieb varené v suchej panvici na platni, podobne ako sú tortilly. Je to tradičný nórsky chlieb, ktorý je vyrobený z šťouchané zemiaky, maslo, smotana, a múku. Tento recept je dedí z mojich starých rodičov a to je menej výkrm tým, že eliminuje nutnosť pre smotanu. Tradične, to je maslom a škoricou a cukrom sú posypané na nej, a to je vyhrnuté. Je to tiež spôsob, ako syr lupienky a párok v rožku buchty, a získať nutričné ​​výhody jesť zemiaky. Ak máte milovníci zemiakov vo vašej domácnosti, zvážte robiť nejaké lefse pre zmenu tempa a prijať novú tradíciu od Nory pre vašu rodinu.
Čo budete potrebovať
červenohnedé zemiaky
Pravidelné múky
MASLO
Salt
teflónové ťažký panvica
lefse sústružnícke tyčinky alebo plochých špachtle
Valček
tri alebo štyri čisté utierky
Tvorba lefse cestá

1. umyte zemiaky a pečieme ich v 350 stupeň rúre. Keď sú hotové, vyberte a nechajte vychladnúť mierne.
   

2. Akonáhle môžete zvládnuť zemiaky, nakrájajte na polovice a vydlabať horúce buničiny do miešacej misky pre mixéra. Pre každú libru zemiakov, pridajte asi 2 lyžice masla.
   

3. Ľahko poraziť zemiaky a kým sú dobre roztlačený. Nepoužívajte bič príliš tvrdá alebo príliš dlho, pretože zemiakový škrob je jemná, a ak sú zemiaky porazení príliš tvrdý, budú nepoužiteľné. Nebojte sa, ak sa vaše zemiaky majú malé hrče v nich. Pridajte soľ podľa chuti. Tieto zemiaky by mali byť o niečo slanšie, než sa vám páči. Budete pridávať múku v ďalšom kroku, ktorý oslabí niektoré slanosťou.
   

4. V tomto okamihu, pokrývajú misku s plastovými zábal a chladom zemiaky, kým sú chladné. Akonáhle sa zima, pridáme múku v malých krokoch, štvrtina šálky v čase, pomocou mixéra. Trik dobré lefse ich použiť ako trochu múky, ako si môže, ale ešte cesto, ktoré je ľahké s ním pracovať. Pretože títo sú váľa, cesto musí mať dostatok múku v ňom, takže to nelepí na valček alebo pultu. Vzhľadom k tomu, existuje veľa premenných v vlhkosti v zemiakoch, je ťažké povedať, ako veľmi budete musieť použiť. Dobrým pravidlom je mať cesto, ktoré sa nelepí na ruky, keď ste s ňou zaobchádzať, ale ten, ktorý nie je príliš tuhý. Je lepšie chybu na strane výberového konania cesta a pridáme múku, ako si utvárať každý kus. Múka sprísňuje hore lefse, keď je varená.
   Vyvaliť lefse
   

   1. Múka kuchynská pult a urvat svoj valček na cesto a lefse palice alebo špachtľa , Rozohrejte panvicu na strednom plameni. Vzhľadom k tomu, budete musieť použiť ťažkú ​​panvicu, a to musí byť celkom horúci správne variť lefse, tento krok má začať skôr, ako začnete vyvaliť na lefse.
      

   2. Tvar ping -pong veľkosti gule lefse cesta do okrúhleho loptu s dlaňami svojich rúk pomúčenej
      

   3. Položte loptu na pomúčenú pult a vrátiť ju do plochého kruhu -. tenšie, tým lepšie. Zľahka prach na pult a hornú časť lefse listu, aby ho z lepenie buď na prepážke alebo valčekom.
      

   4. Budete musieť starostlivo zasuňte buď špachtľou alebo lefse palicu medzi lefse a pult. To je jedna z najťažších vecí, ktoré sa pri výrobe lefse, tak si urobte čas, a to v prípade, že lefse slzy starosti. Môžete použiť prsty štipka cesto znovu dohromady, ako dáte ju do panvice. Nerobte si starosti s otrhané okraja môžete mať taky. Profesionálne kuchári používajú lefse noža, aby sa ich lefse dokonale guľatý, ale keď sa učíte, nerovné hrany sú v poriadku mať. Oni nemajú vplyv na chuť.
      

   5. Vložte lefse v horúcej panvici tým naberanie ho s palicou alebo špachtľou, a nechajte ju variť, kým vrchol začne bublať trochu. Dajte špachtle pod ňou nahliadnuť na farbu. Ak je spodná otáča strednej hnedé škvrny, je čas otočiť lefse znova a varíme na druhú stranu. Celý list nebude hnedá, to jednoducho dostane hnedé škvrny.
      

   6. Keď lefse je farba na obrázku vyššie, je pripravený prevziať z panvice. Zdvihnite ju opatrne, a dať to na vrchole dvoch z kuchynských utierok, a kryt s dvoma ďalšími uterákov. Ako lefse ochladzuje, zmäkčuje, ale musí byť pokrytá uteráky, hore a dole, aby tak urobili.
      

   7. Opakovať sa zvyškom lefse cesta. Stack zvyšok lefse kusov na vrchole originálu, a držať hromadu pokrytá kuchynské utierky, kým nevychladne. Dajte do plastového vrecka a chladom.
      

   8. Zahrejte ju jemne v mikrovlnke, a používať ako si prajete, hot dog buchty, syr Crips, alebo rýchly maslom škoricou a cukrom vyhrnúť .