Na čo sú predpisy týkajúce sa bezpečnosti potravín určené?

Primárnym účelom predpisov týkajúcich sa bezpečnosti potravín je zabezpečiť výrobu, manipuláciu a distribúciu bezpečných potravín na ľudskú spotrebu. Tieto nariadenia sú navrhnuté tak, aby predchádzali alebo minimalizovali riziko alimentárnych chorôb, ktoré sa týkajú chorôb alebo stavov spôsobených konzumáciou kontaminovaných alebo škodlivých potravín. Stanovením noriem a usmernení pre bezpečnosť potravín sa regulačné orgány zameriavajú na ochranu verejného zdravia a poskytujú spotrebiteľom dôveru v kvalitu a bezpečnosť potravín, ktoré kupujú a konzumujú.