Čo znamenajú percentá na etikete potravín?

Percentá na etikete potraviny sa vzťahujú na dennú hodnotu (DV) pre každú živinu v porcii potraviny. DV je referenčné množstvo živín, na ktoré by sa väčšina zdravých dospelých mala zamerať každý deň.

Percentá sú založené na diéte s 2 000 kalóriami, takže ak zjete viac alebo menej ako 2 000 kalórií denne, budete musieť percentá zodpovedajúcim spôsobom upraviť.

Tu je všeobecný návod na percentá na etikete potravín:

* 0 – 4 %: Nízky obsah týchto živín

* 5 – 14 %: Mierny zdroj tejto živiny

* 15 %+: Dobrý zdroj tejto živiny

* 20 %+: Skvelý zdroj tejto živiny

Je dôležité poznamenať, že percentá na etikete potravín sú len orientačné. Pri rozhodovaní o tom, čo jesť, by ste mali zvážiť aj celkovú nutričnú hodnotu jedla. Napríklad jedlo, ktoré má vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu, ale nízky obsah živín, ako je vláknina a vitamíny, nemusí byť zdravou voľbou, aj keď má nízke percento dennej hodnoty týchto živín.

Tu je niekoľko konkrétnych príkladov, ako interpretovať percentá na etikete potravín:

* Ak má potravina 10 % DV vlákniny, znamená to, že poskytuje 10 % odporúčaného denného príjmu vlákniny. Ak hľadáte dobrý zdroj vlákniny, mali by ste si vyberať potraviny, ktoré majú aspoň 5 g vlákniny na porciu.

* Ak potravina obsahuje 20 % DV cukru, znamená to, že poskytuje 20 % odporúčaného denného príjmu cukru. American Heart Association odporúča obmedziť pridaný cukor na nie viac ako 6 čajových lyžičiek denne pre ženy a 9 čajových lyžičiek denne pre mužov.

* Ak má potravina 30 % DV tuku, znamená to, že poskytuje 30 % odporúčaného denného príjmu tukov. Diétne smernice pre Američanov odporúčajú, aby dospelí neprijímali viac ako 20 – 35 % celkových kalórií z tuku.

Pochopením percent na etikete potravín môžete robiť informované rozhodnutia o tom, čo a koľko zjete.