Bouillabaisse je tak uctievaný vo Francúzsku, že miestne reštauratéri sa musia dodržiavať prísne pravidlá, ktoré tvrdí, že slúži autentické bouillabaisse. Schválil verzia obsahuje najmenej štyri špecifické typy regionálnej rýb, vrátane morský úhor, John Dory a čerta. To tiež zahŕňa zeleninu, a to je podávaný na toast a domáce pastu známu ako Rouille. Niektorí kuchári variť a slúžiť komponenty samostatne. U jeho najzákladnejšie, však, zelenina a ryby sú varené vo vývare šafranovej-prichytená, potom naberala cez toastový chlieb šírenie s Rouille.
Mliekareň-Free doppelganger

Je to Rollie, ktorá dáva bouillabaisse svoju bohatú, hustú kvalitu, čo vedie mnoho stravníkov k podozreniu, dusené mäso obsahuje krém. Existujú rôzne verzie cesnakovou, červenej pasty recept. Typický verzia začína vybičovávala domácu majonézu vaječných žĺtkov, olivový olej, horčicu a citróna. Majonéza sa potom mieša s rybie populácie, šafran, kajenské korenie, paprika a niekoľko mletého strúčiky cesnaku. Niektoré verzie tiež volať na strúhanke. Rouille môže byť až jeden deň dopredu, ak je uchovaný v chladničke.
Niektoré požadované zhromaždenia

Ak chcete slúžiť Bouillabaisse v pravom francúzskom štýle, začnite tým, krájanie a opekanie Bageta bochníky. Keď plátky stanú ostré, vyberte z rúry a šíriť ich s vašej domácej Rouille. Tradične, kuchári kmeň Bouillabaisse svojich zeleniny a morských plodov, potom naberačka na chuťovo vývar cez Rouille rozšírených kúsky toastu. Druhý kurz je potom slúžil, ktorý sa skladá z napäté rýb a zeleniny, cez ktorý ide vývar a kúsoček Rouille. Môžete zjednodušiť porcie, však, naberacieho ryby a zeleninu cez Rouille toast, potom tromfnúť to všetko s vývarom.
Krémy na torte

Ostatné dobre známy & quot; krémová & quot; morské plody polievky vlastne to obsahujú krém. Nórsky Bergen guláš je podobný Bouillabaisse v tom, že obvykle sa mieša dve alebo viac druhov morských rýb, ale obsahuje aj smotany na šľahanie a kyslou smotanou. Seafood bisques, ktoré sú z francúzskeho pôvodu, majú kraba alebo homára mäso pyré so smotanou a sherry. Robustnejšie ako bisque, New England polievka zo mušlí dostane jeho hrúbku zo smotany, múky a masla a zemiakov. Ostatné morské plody smotanovej polievky patria škótsky Cullen Skink, ktorý predstavuje údenú tresku.