Sušené byliny, ako je oregano, tymian a petržlen, pár pekne s čiernym korením, cesnakom, citrónovou kôrou a morskej soli, a sú bežné v gréckej kuchyni. Iné viac jednoduché, ale klasické kombinácie zahŕňajú kôpor, citrónovú kôru a cesnak, alebo citrónovú kôru s cesnakom a oreganom. Ak chcete všestranný korenie na mäso alebo zeleninu, použite kombináciu cesnak /oregano /citrónová kôra s prídavkom bazalku, petržlen, tymian, čierne korenie a sušené cibuľa, s alebo bez škorice a nové korenie. Môžete kombinovať svoje bylinky a korenie s alebo bez soli.
Choices

Môžete vytvoriť jednoduché alebo komplexné koreniacu zmes, v závislosti na vašich osobných preferencií. Mint je jadro gréckej kuchyne, ale mnoho ľudí radšej ju vynechať z všestranný korenia mixu, pretože jeho uhryznutie. Ostatné silné príchute, ako je škorica a feniklu, často považované za tajné zložky v gréckych omáčok a koreniacich poterov, môže byť tiež príliš nahlas pre všetky univerzálne zmesi.
Používanie

Najlepší spôsob, ako používať všetky univerzálne koreniace zmesi pri varení je naliať trochu von priamo do dlane a potom posypeme cez misky, šalát alebo omáčka sa aróma. Shaking koreniny priamo z nádoby nad vriacu hrnca para a kaziť zmes korenia. Lyžice gréckej korenie môže byť tiež zmiešané s extra panenským olivovým olejom a octom vytvoriť rýchly a jednoduchý grécky šalát zálievkou.
Ukladanie

Keď správne skladované, koreniny nekazí, ale robia stratí svoju chuť v priebehu času. Ak chcete, aby vaše koreniny aromatické a svieža, uložiť ich na slnko v chladnom, suchom mieste v uzavretom obale alebo tašky. Uloženie korenie v mrazničke je zlý nápad, pretože kondenzácia vytvorí na vnútornej strane nádoby, prípadne kazí mixu. Nenechávajte sa vaša pochutiny uložené nad alebo v blízkosti kachlí alebo umývačky riadu, pretože teplo má tendenciu sa prebudiť ich chuť, a ak nie ste varenie s nimi, oni strácajú svoju účinnosť, a chuť bude zbytočná.