Ak chcete, aby to jednoduché, aby sa pravidelne masaledar murghi - pikantné pečené kura - proste mix pozemné rascu, papriku, kajenské korenie, kurkuma, čerstvo mleté ​​čierne korenie a soľ, spolu s kašou cesnakom a citrónovou šťavou, v misa. Rub kuracie kúsky s zmesi a nechať ich odpočívať v plytkej pekáč v chladničke po dobu troch alebo viac hodín. Pečená v 400-F rúre po dobu 45 minút, sa otočil raz a podliaty s rastlinným olejom, kuracie dopadá s farbou červenkastú a chuť, ktorá harmonizuje s ryžou alebo delené šošovky .:
Faux Tandoor

Ak chcete priblížiť výsledky tandoor, staroveký íl rúra v tvare vázy či amfory, môžete predhriať vaše domáce rúru po dobu jednej hodiny na maximum tepla. Medzitým, marináda na kurča Tandoori celý deň dopredu. Namiesto použitia celé kura, ako je to možné v tandúru, rez pečenia kura na kúsky a kožu to. Alebo môžete použiť nohy alebo prsia iba, ak dávate prednosť. Rez štrbiny v mäse, pozor, aby hit žiadnu kosť, a použiť marinádu pozostávajúce z pasty jogurtu, cesnak, zázvor, zeleným chilli, garam masala (zmes korenia) a cibuľou. Pečieme pri maximálne teplo rúry sa po dobu 25 minút, kým kusy sú práve urobil, bez ružovej v šťavách, ktoré beží, keď prepichnite vidličkou.
Nehnuteľný Deal

V modernej Indii, "hlina pec - Tandoor - sa používa pre pečenie chleba, a v severnej Indii varenie v peci tandoor je špecialitou," poznamenáva Joan Peterson, autor knihy "Eat Inteligentná v Indii." Flatbreads držať porézny hliny na vnútrajšku tandoor dostatočne dlho na minútu doby varenia, a celé kurčatá na zvislých ihle varí len za 10 minút. A to nie je vylúčené, aby ste nastaviť tandoor vo vašom dvore, plne schopný zasiahnuť 800-900 F. Môžete zakúpiť jednotky prispôsobené obchodu reštaurácie v USA, s hlinené peci oblečený v nerezovej ocele, alebo zostaviť vlastníte z pálených tehál a terakotových kvetináčoch.
Maslo Variation

Či už budete držať s vašou in-kuchyni rúra alebo nastaviť Tandoor na dvore, je tu ďalší slávny jedlo si môžete vytvoriť s vašou tandúr kuracím mäsom - ak nechcete, aby to slúžiť lahodný, as je - a to je maslo kura, alebo makkhani murghi. Tie mix paradajkový pretlak, voda, zázvor, garam masala, krémová, zelená paprika, kajenské korenie, lístky koriandra a citrónovú šťavu, spolu so soľou a cukrom. Táto kvapalina sa mieša ide do rozpusteného masla. Po minúte, pridáte Tandoori kuracie kúsky, opatrne, aby nedošlo k pridať svoje šťavy rovnako. Zamiešajte a prezentovať misu k stolu.