Ako Seal Hrany samosas

samosas sú hlboké-vyprážané plnené vrecká filo cesta, často slúžil ako predjedlo v indickej kuchyni. Skladajú sa veľmi špecifické tradičný spôsob, ktorý spôsobuje im držať pohromade veľmi pevne. Samosas nemôžu byť utesnené rovnakým spôsobom ako ostatné pastovitých vreciek, zovretím okrajov k sebe. Nie sú k dispozícii dostatočné prebytok cesto pre vytvorenie dostatočne silné tesnenie, a filo pečivo je pevné dosky, skôr než na hustú pastu. Tým sa zabráni obe plochy sú zlúčené do jednej.
Čo budete potrebovať
Filo cesto
Samos vyplnením
múky a vody "lepidlo" zmes
Štetec

Pocket Metóda

  1. urobte priečny rez na každom konci pásu Filo, takže hotový tvar vyzerá na strechu domu, alebo pyramídy bez horných poschodiach. Je to najjednoduchšie, aby to, keď filo je stále v bloku mnohých vrstiev; že spôsob, ako všetky vaše cesto bude rezať do správneho tvaru.

  2. Peel off horných dvoch vrstiev Filo. Použitie dvoch vrstiev zabezpečí, že vaše samosas zostať uzavreté pri varení. Položte prvý list nad vašej dlane, takže krátky okraj je najbližšia končekmi prstov. Preložte jednu stranu cez do dlane vašej ruky, takže pečivo tvorí bod na dosah ruky, a malé trojuholníkové klapka previsy dlhší hrany, pri päte ruky. Vložiť niektoré z múky a vody zmesi na zadok prevedená hranu, a zložiť na druhú stranu cez rovnakým spôsobom. Teraz by ste mali mať veľké trojuholníkové vrecko, s dvoma malými trojuholníkové bodmi strkať cez otvorený okraj.

  3. Páčením kapsu otvorený jemne a lyžice vo vašom plnenia Samos. Skúste úplne zaplniť dutiny; Až budete hotoví, tam by nemal byť žiadny zvyškový vzduch vo vnútri. Zložiť chlopne prebytku cesta cez otvorený okraj vrecka, a "lepidlo", je dole na strane samos, ako by sa tesnenie obálku.
    Valcovacie Spôsob

    1. Kefa pult dole s nejakou studenou vodou, aby ste zabránili Filo z lepenia. Umiestnite prúžok Filo na pult. Majú trochu viac studenej vody v blízkosti, pretože je to užitočné pre zmáčanie prsty, bráni nelepili na nich, ako zložiť Samos.

    2. Namiesto lyžicu vášho plniacej zmesi na pruh Filo. Hromada náplne by mala byť menšia než polovica šírky pásu, a umiestnený nad na ľavú stranu. Vezmite pravom rohu najbližšie k vám, a zložiť ho cez hromadu, vytvára trojuholníkovú chlopňu, ktorá pokrýva náplň. Použite mokré prsty stlačiť okraja nadol. Uzavrite okraje filo vrecká, a vytlačiť prebytočný vzduch z celého náplne.

    3. Flip kapsu vyplnenie cez okraj najvzdialenejší od vás. Práca dole pruh cesta, vytláčali vzduchu s mokrými prstami po každom záhybu. Uhol vrecko na 45 stupňov zakaždým, ako keby skladanie vlajku. Tip ju na svojej kratšej strane, potom ho zložiť na jednu stranu, takže dlhšia strana zostáva vždy v stredu pásu. Pokračujte, kým sa nedostanete na koniec pečivo pásu. Seal to s kefovanie múky zmesi.