široko používaný v ajurvédskej medicíne pre svoje liečivé vlastnosti, ghí podporuje trávenie , zvyšuje inteligenciu a pamäť, omladzuje pokožku a vyrovnáva hormóny, zástancovia hovoria. Jogíni veria, že to môže urobiť telo pružnejšie mazacie spojivového tkaniva, píše Paul Pitchford v & quot; Healing S Whole Foods: ázijské tradície a moderné výživa, & quot; ktorý tiež cituje Dr Rudolfa Ballentine je tvrdenie, že antivírusové a anti-rakovina vlastnosti ghí pochádza z jej obsah kyseliny maslovej. Ghee posilňuje imunitný systém prostredníctvom svojej dodávky fenolových antioxidantov, podľa správy 2000 v & quot ;. Yoga Journal & quot;
Ayurvedic Healing Food

V & quot; jóga byliny: An ajurvédskej Sprievodca po bylinné medicíny, & quot; David Frawley a Vasanta Lad stať, že ghí zvyšuje & quot; Ojas, & quot; základná podstata telesné tkanivá. Mať adekvátnu Ojas pomáha telu odolávať chorobe a vedie k dlhovekosti, Pitchford správy, a topené maslo tiež zvyšuje & quot; Agni, & quot; Oheň, ktorý riadi trávenie a látkovú výmenu. Na rozdiel od iných tukov, posilňuje skôr než dreváky pečeň, Frawley a Lad písať.

Sri Swamini Mayatitananda, autor & quot; Power Dámske liečiť cez vnútorné lekárstvo, & quot; uvádza, že ghí týka tkaniva prvku lásky, a proces tvorby ghí, môže posilniť Ojas a vyvážiť našu & quot ;. milostný tkanivo & quot; Ako základ pre masážny olej, ghee môže upokojiť citlivú pokožku, rovnako ako chorôb z jemných tkanív, nervov a myseľ.
Ideálne stolového oleja

S vysokým dym bod 375 stupňov Fahrenheita, ghí nehorí pri bežné varenie teplôt a jeho chemickej štruktúre, ktorá sa nemení, takže nie je počuť praskavý zvuk alebo bolestivé špliechanie pri sautéing alebo vyprážanie. Podľa Ajurvédske inštitútu, ghí pomáha trávenie a vstrebávanie pomôcky potravín a asimiláciu, zlepšenie nutričnej hodnoty potravín, s ktorou varí.
Stores No

Vzhľadom k svojej Nízky obsah vlhkosti, ghí môže zostať unrefrigerated týždne, správy Pitchford, ale majte to vzťahuje, uložené v chladnom mieste a bez kvapalného kontamináciou - nikdy nepoužívajte mokrý lyžicou nabrať ho von. Ajurvédska Inštitút uvádza, že ghí priebežne pevne zabalené a chladu môže trvať šesť mesiacov, a až na jeden rok, kedy zmrazené.
Dobré pre takmer každý

ghí je silnú chuť prostriedky že budete potrebovať oveľa menej z toho pre varenie ako iné mliečne výrobky - veľký prínos pre tých, s diétne obmedzenia - aj keď to je zložené z 65 percent nasýtených tukov, je výrazne vyšší podiel než väčšina bežných jedlé oleje. Ghee tiež neobsahuje žiadne soli alebo laktózy, takže je prijateľný sponku pre tých, ktorí na diéte s nízkym obsahom sodíka alebo alergiou na laktózu.