Ako si vyrobiť uhorky a cibule Rait

Raita je v pohode jogurt omáčka, ktorá pochádza zo severnej indickej kuchyne. To je často spárovaný s omáčkami tepelno-based ako chutney z manga pre kontrast. Diners často používajú Rait ako omáčka ponoriť svoje predjedlá v, ako je samosas (vyprážané pečivo vrecká naplnenými zemiakmi a hráškom) a papadums (ultra tenké a chrumkavé chlieb vyrobený z šošovkové múky). Raita je tiež jeden spolu s hlavným jedlom pre chladenie chuťové bunky medzi pikantné indických pokrmov. Raita je jednoduché, aby sa doma, a môžu byť pripravené v mnohých rôznymi spôsobmi, vrátane Rait od základu uhorky a cibule.
Čo budete potrebovať
Bowl
Spoon
3 šálky nesladeného whole- mlieko jogurt
nôž
malou lyžičkou
Dva uhorky
Päť zelenej cibuľky
Dve zelené papriky
1/2 šálky mäty
jedného citróna
nápojové sklo
soľ
korenie
Cukor
mletého rímskej rasce
Pokyny

  1. Pour off žiadnu prebytočnú tekutinu, ak jogurt oddelila vôbec. Dajte jogurt do misy a zmiešajte s lyžicou. Úhorovanie.

  2. Peel uhorky s nožom alebo škrabky na zemiaky. Plátok pozdĺžne s nožom a odstráňte semienka s malou lyžičkou. Jemne kocky uhorky. Ďalej jemne nakrájame cibuľu. Potom odrezať stonky zo zelených chilli a nakrájame pozdĺžne. Odstráňte semienka, jemne kocky. Jemne nasekáme mincovňa listy. Úhorovanie.

  3. Slice citrón na polovicu. Squeeze šťavu do pohára, a to buď rukou alebo odšťavovač. Potom sa vyloví všetky semená, ktoré môže mať spadol do pohára. Úhorovanie.

  4. Pridajte uhorky, cibuľa, zelené chili a mätou do jogurtu. Dobre premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Pridajte soľ, korenie, cukor a pozemné rascu podľa chuti. Kryt misy pevne a chladom zmesi po dobu aspoň jednej hodiny. V opačnom prípade môžete uložiť Rait v chladničke asi dva dni

  5. Vložte Rait v malých, atraktívne jednotlivých misiek pre servírovanie .; Raita je bočné omáčka, po všetkom. Ak si prajete, aby ozdobujete misky Rait, pridať nejaké čerstvé nasekané lístky koriandra, kropenie praženými rascou alebo trochou mletej garam masala. Garam masala je indický korenie zmes, ktorá často zahŕňa klinčeky, škorica, čierne korenie, zelený kardamom, muškátový oriešok a koriander.