Udon rezance sú vyrobené z pšeničnej múky, soli a vody. Sú to jednoduché, ale často dal v rôznych typoch pôd, alebo s rôznymi prísadami, aby sa zložitejšie jedlá
Process

Udon rezance sú vyrobené pomocou pomerne zložitého procesu. Prvý zložky sa zmiešajú na pastovitú zmes, potom sa miesi v procese, kde sa variť kroky na cesta, miesenie ju prostredníctvom plastového vrecka. Cesto potom sedí a stúpa niekoľkokrát. Kuchár potom úlohách sa cesto tvoriť dokonalý kruh alebo dokonalý štvorec, za použitia špeciálnej techniky a japonskej varenie nástroje. Cesto sa potom rez do hrubé rezance a varené.
História

Udon rezance sú tradične japonský pokrm, ale boli skutočne zavedené do Japonska, keď sa vrátil budhistický kňaz z cesty do Číny v deviatom storočí a snažil sa napodobniť podobnú rezance nájdený v Číne. Sanuk a Osaka, mesta v západnom Japonsku sú považované za rodisko na udon rezance, ale každá oblasť krajiny slúži misku rôznymi spôsobmi.
Tradičné recepty Galéria

udon rezance môžu byť podávané v mnohých rôznymi spôsobmi, teplé alebo studené. Najviac tradičný spôsob je horúci v soy-omáčka založené vývaru a, často ozdobené jarnou cibuľkou a hubami, tzv bukkake udon. Kitsune udon sa vykonáva podobným spôsobom, ale s tofu na hornej strane polievky. Tempura udon, podobne ako má hlbinnej Tempura na vrchole polievky, zatiaľ čo Tanuki udon sa vyprážaný Tempura cesto doplňovanie polievku. Miso nikom udon je typ miso polievka s rezancami udon podávané vo vriacej vývar miso. Tieto recepty sa líši podľa oblasti a reštaurácie, s mnohých miestach vynájsť vlastné udon menu, predstavovať rôzne polevy a recepty. Studené rezance udon sú často namočený v omáčke alebo sypané sezamom, zelenou cibuľkou a wasabi.
Kde kúpiť

Môžete si kúpiť udon rezance v Spojených štátoch na špecialita Ázijské potraviny a niektoré väčšie obchody s potravinami. Tie možno kúpiť sušené, varené alebo čerstvé a mal by prísť s návodmi na varenie. Môžu byť tiež objednať on-line obchod s potravinami od dovozcov.