Predané chladené alebo mrazené, natto zvyčajne prichádza v plytkých, jedno-slúžiace polystyrénových boxov spolu s malými balíčky korenia, ako sú horúce horčica, wasabi, Shiso alebo sójovou omáčkou. Dve alebo tri polia sú balené spoločne. Natto sám je lepkavá, slizký hmotnosť celých, priečne alebo hrubo mleté ​​sójových bôbov. Fajn, lepkavé vlákna sa tvoria, keď sú fazuľa vytiahol od seba. Miešanie natto robí slizký matice otočenie pěnovitá. Rovnako ako mnoho fermentovaných potravín, natto má komplexné príchuť.
Making Natto

V minulých storočiach, natto bol vyrobený v baliarňach dusené sójové bôby v slamy a opúšťať je niekde v teple, aby kvasiť. Moderné výrobné natto začína pranie, namáčanie a prevarením natto sójových bôbov, a potom ich kombinácií s zmesou soľ, cukor, kvasnice a zber baktérií zvanej Bacillus subtilis natto. Po dni fermentácie v teplom prostredí, chladiace obdobie a týždeň starnutie, natto je pripravený pre trh.
Jesť Natto

Zatiaľ čo mnoho jesť to rovno z krabice, natto je najčastejšie podávané s ryžou. Populárne raňajky v Japonsku je natto cez ryžu s oblohou z tenké plátky zelenej cibule, niekedy s surové vajcia dodal. Natto je tiež slúžil cez cestoviny, v sushi, v ryžových guľou, v miso polievka a ako prísada do grilovaného japonskej misky okonomiyaki.
Zdravotných výhod

natto je low-cholesterolu, ľahko stráviteľné bielkoviny. To podporuje rast prospešnej črevnej mikroflóry a je vynikajúci diétny zdrojom vitamínu K2, ktorý hrá zásadnú úlohu pri zrážaní krvi zdravých a mineralizáciu kostí. To je tiež bohatá na izoflavóny, hoci Micronutrient Informačné centrum Linus Pauling Institute uvádza, že predpokladal, role tieto fytoestrogény hrajú v rakovine bojovanie, osteoporóza, príznaky menopauzy a srdcovým ochorením nebola vedecky preukázaná. Najviac skvele, natto je jediným zdrojom nattokinase, enzým, ktorý je široko uvádzané na trh ako prírodné potravinový doplnok. Podľa Hsu et al. (2009), nattokinase ukazuje potenciál nielen ako zrazeniny-rozpúšťať činidlá pre liečbu ochorení srdca, ale aj pamätná doska-degradujúce prostriedok pre boj s Alzheimerovou chorobou.
Natto šialenstvo roka 2007

V januári 2007, japonský televíznej show "Hakkutsu Aru Aru Daijiten II!" ponúkaný natto ako vedecky preukázané rýchlej pomoci chudnutie. Ostatné médiá zdvihol príbeh, a celoštátnej beh na natto nasledoval. Natto diéty posadnutosť náhle zastavil o dva týždne neskôr, keď vysielacia spoločnosť Kansai televízne vysielanie (KTV), oznámila, že program vymyslel príbeh. KTV vydal verejné ospravedlnenie a následne zrušil prehliadku.