Ako si vyrobiť údený losos Sushi

Ak by ste chceli vyskúšať si ruku na to, aby sushi, ale nechcete používať surové ryby, skúste robiť údený losos sushi. Hoci sushi je tradične vyrobená s surové ryby alebo zeleninu, pikantná chuť ryže octu robí skvelý doplnok k zemitú chuť údeného lososa. Tento typ sushi má aj tú výhodu, že je menej podlieha skaze ako sushi zo surového ryby. Údený losos je vyliečený a väčšina odrody môžu byť uchovávané bezpečne pri izbovej teplote po dobu niekoľkých hodín, takže údený losos sushi je skvelou voľbou pre balenie v krabici na obed.
Čo budete potrebovať
1 1/2 šálky krátka ryža Galéria 1 3/4 šálky vody Galéria 2 lyžice. ryžový ocot
1 polievková lyžica. cukor
1/2 lyžičky. Salt
Bamboo sushi mat
1 list nori (morské riasy)
2 oz tenké plátky údeného lososa
Pokyny

  1. Umiestnite ryžu v cedník a opakovane opláchnite, kým voda tečie jasné. Dajte ryžu do hrnca alebo kastróla a pridajte 1 3/4 šálky vody. Nechajte ryže na máčať po dobu 30 minút pred varením.

  2. Prikryte pokrievkou a priniesť ryžu a vodu do varu. Znížte teplotu na nízkej a dusíme, ktoré sa vzťahuje, za 20 minút.

  3. Odstrániť z tepla a nechajte ryžu sedieť vzťahuje po dobu 15 minút. Vmiešajte octu, cukru a soli.

  4. Položte list nori s lesklejšie stranou nadol na bambusové rohože suši. Roztiahnite vrstvu (asi 1/4 palca hlboký) sushi ryže nad nori. Nechajte asi pol palca nahý na všetkých stranách nori.

  5. Pridajte údeného lososa v 1-2 palce pásu pozdĺžne cez stred ryže. Možno budete musieť znížiť lososa na kúsky, aby sa zmestili.

  6. Roll suši rohož na vytvorenie komprimované valec sushi. Pokračovať valcovanie a lisovanie jemne formovať suši valec.

  7. Odstráňte rohož a znížiť sushi do 1-palcové kusy s mokrým nožom. Okamžite alebo chladom Podávame v uzavretej nádobe a spotrebujte do jedného týždňa.