bagel je rožok šiška v tvare, vytvorený buď z vody alebo vajce na báze múka. Je to vzhľadom na jej rozlišovaciu štruktúru, pretože to je varené pred pečením. Tento proces prepožičiava jedinečnú žuvacie štruktúru, do vnútorného priestoru, a tenký, chrumkavú vonkajšieho plášťa. Bagely sú často namočený v maku alebo sezamovými semienkami pridať ďalšie texturální rozmer kôry.
Lox

Údené a vyliečil ryba je veľká časť tradičnej židovskej kuchyne, vzhľadom k obmedzeniu kashrut diétnych zákonov na kombináciu niektorých mäsa s ďalšími zložkami. Lox je suchá tuhnúce a jemne údený losos filé, zvyčajne veľmi tenké plátky a hromadia do omieľacích záhybov. Lox je s výhodou väčšia ako sladká slaná, a má špecifickú jemnú, hladkú štruktúru. Zrnitý alebo kaučukovitá LOX nie je žiaduce, pretože to naznačuje, ryby sa zmrazia v určitom okamihu. Ostré ľadové kryštály, ktoré sa tvoria v poškodenia mäsa to, ako to roztápá, meniť hodvábnu textúru rýb.
Ďalšie polevy

Tradičné spoločník Lox, kedy slúžil Na je bagel šľahačkou syr, často označovaný ako "shmear" v jidiš dialekte. Slovo je podobný "šíriť" v angličtine, ako v, "syrová nátierka." Je to ako podstatné meno pre misky, a sloveso popisujúci metódu, v ktorom sa podáva. Syr je niekedy zmiešané s ďalšími chuťou a pochutiny, ako je pažítka, paprika, citrónovú šťavu alebo červené cibule. Ako ďalší čas-záchranca, niektoré lahôdkarstva, ako je Atlanta je "NYC Deli & Coffee Company," jemne nakrájame LOX a zmiešajte ju do smotanový syr, vytvára zmes dvoch textúr
ALTERNATÍVY

Rovnako ako u väčšiny populárnych tradičných potravín, tam sú puristi, ktorí trvajú na recepte zostáva rovnaký. Avšak, bude vždy existovať ľudia, ktorí chcú vyskúšať nové veci a vytvárať nové chute skúseností. Niektoré populárne variácie s bagely patrí pridanie byliny a semená, ktoré dopĺňajú chute LOX; rasca a kôpor sú populárne. Lox je z veľkej časti ponechané bezo zmeny, pretože je čistá, čistá chuť, že je príťažlivosť.