portugalčina Chouriço je podobná španielskej chorizo. Táto klobása sa vykonáva s bravčovou bábikou, bravčovej masti, sladkou paprikou, cesnakom, soľou a piri piri, čo je typ Chilli paprička. Víno sa pridá k klobása po marinádou niekoľko dní v korení. Rôzne recepty vyžadujú buď biele alebo červené víno dať klobásu trochu inú chuť a farbu. Klobása sa napchal do prírodného bravčového puzdra. Chouriço je často dať do dusených pokrmov alebo pridané do iných klobás.
Linguíça

portugalčina Linguíça klobása je vyrobený z bravčovej zadku pozdĺž, paprika, cesnak, chilli, škorica, všetky koreniny, klinčekov a ocot. Bravčové mäso je nakrájané na kúsky, skôr než krajiny. Linguíça je často predávaná v odkazoch alebo placky, a je zložka v rustikálnom polievok a rajnice. možno nájsť v odkazoch na predaj alebo karbonátky. Linguíça a Chouriço môžu byť použité intechangeably v mnohých portugalských pokrmov.
Morcela

Morcela je tiež známy ako krvavá tlačenka. Morcela sa vykonáva pomocou hovädzie krv, bravčové mäso tuku, cibuľu, cesnak a koreniny. Morcela je tmavej farby, a je tiež nazývaný čierny puding. Morcela sa spravidla predáva v tvare kruhu. Morcela môže byť jeden na jeho vlastné, alebo varený v omelety alebo fazuľa.
Alheira

Alheira je chlieb saláma vytvorený portugalskými Židmi počas inkvizície, aby sa zabránilo prenasledovanie. Židovská tradícia zakazuje bravčové mäso, takže alheira je vyrobený s akýmkoľvek iným typom mäsa zmiešaného s chlebom. Klobása zmes je okorenená a údené. Alheira, ktorý sa predáva v U-tvar, môžu byť konzumované na sendviče, a to je často podávaná s vyprážanými vajcami.
Boteli

Botel je klobása vyrobená z ošípaných zvyšky plnené do intestine.The klobásy možno s jazykom, rebrami, kostí a chvost. Je to skúsený a údené a často pridáva do dusených pokrmov.
Farinheira

Podobne ako alheira, farinheira je ďalší portugalský židovský klobása. Je vyrobená z pšeničnej múky, korenie, a bielym vínom. Farinheira je vyrobený s bravčovým tukom pre ďalšiu príchuť. To môže byť jeden z jeho vlastnej, pražené alebo vyprážané. To je tiež obyčajne slúžil s vajcami.