Čo jedia ľudia v Pueto Rico?

1. Arroz con Gandules: Toto chutné jedlo je kombináciou ryže varenej s holubím hráškom, restovanou cibuľou, cesnakom a sofrito (chutná zmes bylín, korenín a zeleniny). Často sa podáva s pečeným bravčovým mäsom, kuracím mäsom alebo rybami.

2. Mofongo: Ďalšie ikonické jedlo, mofongo, sa pripravuje z roztlačených zelených banánov zmiešaných s cesnakom, olivovým olejom a bravčovými oškvarkami. Zvyčajne sa podáva ako príloha alebo ako základ pre dusené mäso alebo polievky.

3. Alcapurrias: Tieto lahodné lievance sú plnené zmesou mletého hovädzieho, bravčového alebo morských plodov a ochutené korením a bylinkami. Plnka sa potom obalí v mase (ceste z roztlačených zelených banánov alebo yucy) a vypráža sa.

4. Pastely: Tieto pikantné obrátky sa vyrábajú z masového cesta naplneného ochuteným mäsom, zeleninou a niekedy hrozienkami. Sú zabalené v banánových listoch a varené, kým sa cesto neuvarí a chute sa nezmiešajú.

5. Pernil Asado: Toto pečené bravčové pliecko je obľúbeným jedlom na špeciálne príležitosti a sviatky. Bravčové mäso je ochutené bylinkami a korením a pomaly pečené, kým nie je jemné a chutné. Často sa podáva s ryžou, fazuľou a tostones (vyprážané zelené banány).

6. Tostones: Tieto dvakrát vyprážané zelené banány sú chrumkavou a všestrannou prílohou. Môžu byť podávané s rôznymi dipmi, ako je pique (pikantná omáčka), alebo ako poleva pre iné jedlá, ako je mofongo alebo ryža a fazuľa.

7. Empanadillas: Toto pečivo v tvare polmesiaca je plnené rôznymi prísadami, ako je mleté ​​hovädzie mäso, kuracie mäso, syr alebo zelenina. Vyrábajú sa preložením cesta z pšeničnej múky a bravčovej masti a následným vyprážaním do zlatista.

8. Pionono: Sladký a lahodný dezert pionono pozostáva z tenkej piškóty zrolovanej s krémovou náplňou zo smotanového syra alebo kokosu. Často je poliata strúhaným kokosom alebo poliata kondenzovaným mliekom.

9. Tembleque: Tento kokosový puding je obľúbený dezert vyrobený z kokosového mlieka, kukuričného škrobu, cukru a škorice. Má hladkú a krémovú textúru a často sa podáva chladená.

10. Flan: Klasický pudingový dezert, flan, je vyrobený z vajec, mlieka, cukru a vanilky. Pečie sa vo forme potiahnutej karamelom, kým nestuhne, a potom sa obráti, aby sa objavila zlatá karamelová omáčka.

Toto je len niekoľko príkladov rozmanitých a chutných jedál, ktoré tvoria tradičnú portorickú kuchyňu. Kuchyňa ostrova odráža jeho bohatú históriu a kultúrne vplyvy, pričom každé jedlo ponúka jedinečnú zmes chutí a textúr.