Bravčové mäso musí byť varené na vnútornú teplotu 145 stupňov Celzia. Ak neviete, či váš bravčové dosiahne túto teplotu, nepoužívajte ho. Varené bravčové možno uchovávať v chladničke po dobu troch až štyroch dní. Vykonajte Carnitas počas tejto doby.
Pripravte bravčové

bravčové mäso je potrebné znížiť na malé kocky alebo drvené, takže sa dostane vidlica-tender a takmer rozpadne , Neodstraňujte tuk. Ak bravčové je štíhly strih, ako je napríklad bábika alebo bravčová panenka, budete musieť pridať nejaký tuk na konci procesu varenia. Ostatné kusy bravčového mäsa, ako je šunka, čerstvé bravčové zadok alebo bravčové pliecko, mať dostatok tuku, aby sa Carnitas.
Cook Bravčové

Tieto pochutiny punč hore chuť do hotového pokrmu. Vyberte si z limetovej šťavy, cesnaku, rasca, oregano a koriandrom. Akékoľvek Mexické korenie môže fungovať. Bravčové kocky alebo zlomky varí v dostatočnom množstve kvapaliny - voda je v poriadku, ale vývar bude fungovať rovnako dobre - takmer pokryť mäso. Pridajte korenie a dusíme, kým všetky kvapalina vyparuje a tuk na bravčové činí dole a mäso lupienky hore. To by malo trvať 60 až 90 minút. Ak je mäso je chudé, pridať nejaký tuk na panvicu po tom, čo kvapalina sa odparí a varíme, kým mäso je chrumkavá.
Spoločnosťou
Storage tipy pre

uložiť Carnitas v pokrytý kontajnera v chladničke, ktorá je nad bodom mrazu, ale pod 40 F po obdobie nie viac ako tri až štyri dni. Zmraziť Carnitas vo vzduchotesnej nádobe dobu dvoch až šiestich mesiacov v mrazničke je nastavený na 0 F.