Ako sa pripraviť zelenú chilli omáčkou

Green chili omáčka je univerzálny omáčka používa v mexickej kuchyne na základe zelenej chilli papričky, kuracím vývarom a korenia. Existuje mnoho variantov receptov, ale postup je v podstate všetky rovnaké: variť a kombinovať. Green chili omáčka je jednoduché a chutné. Pomocou tejto univerzálnej omáčkou na tacos a burritos a nekonečné množstvo receptov.
Čo budete potrebovať
1 cibuľa
2 šálky zelené čili papričky (nakrájané)
3 lyžice rastlinného oleja
1 lyžičky soli, 2 lyžičky koriandra
2 lyžičky rasca
2-3 Jalapa & # XF1; o papriky Hotel & # XBC; pohár múka
2 šálky kuracieho vývaru
3 strúčiky cesnaku
Pokyny

1. nakrájame zeleninu. Cibuľu a zelené čili papričky by mala byť na kocky do malých 1-centimetrové kúsky. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené papriky. Mince cesnak a Jalapa & # XF1, o papriky, ako jemne, ako je to možné. Zelenej papriky by mali byť mierne. Aj keď môžete použiť pálivej papriky, nezabudnite, že teplejšie korenie viac silný, že bude s ostatnými príchuťami v omáčke
   

2. Saut & # xe9 .; nasekanej cibule vo veľkom rendlíku (nie panvici) s 3 lyžice rastlinného oleja na strednom plameni. Varíme, až mäkký a ľahko priesvitné, nie viac ako päť minút.
   

3. Pridajte mletej cesnak a varíme po dobu jednej minúty dlhšie. Pridajte jednu čajovú lyžičku soli, dve čajové lyžičky koriandra, dve čajové lyžičky rasce a Jalapa & # XF1; o papriky. Krátko premiešajte a pridajte štvrť-cup múku. Zamiešajte a varte asi dve minúty viac.
   

4. Pour v dvoch šálok kuracieho vývaru a chilli papričky. Nech omáčka začne variť, okamžite znižuje teplo do varu. Nechajte na miernom ohni po dobu ďalších 15 minút. Občas zamiešajte a skontrolujte hrúbku.
   

5. Použiť buď ako omáčka na triesky alebo tortily, preliate enchiladas, alebo ako základ pre polievka alebo mäsu. Môžete držať zvyšky v chladničke po dobu jedného týždňa, alebo zmraziť používať v inej dobe.