Hlavnou zložkou v salse je paradajky alebo tomatillos. Vyberte čerstvé talianskej alebo vložte paradajky pre pevnejšie salsa alebo krájaní paradajky pre ďalšie vodné salsa. Vyhoďte mäkké, plesnivé alebo pohmožděný paradajky, a vyberte mierne alebo korenené papriky a niektoré cibule. Aj keď môžete zmeniť typ papriky alebo cibule volal vo vašom receptu, nemôžete zmeniť pomer. Napríklad môžete nahradiť mierne papriky pre papričkami jalapenos alebo žlté cibule na červenú cibuľou, ale nie množstvo oboch typov zložky s názvom vo vašom receptu. Môžete bezpečne upraviť množstvo suchých korenia vo vašom receptu.
Pripravte zložkách

Varte paradajky až minútu a umiestniť ich do misy ľadu voda, aby sa uvoľnili ich kože pred ich peeling. Squeeze prebytočnú šťavu z vašich paradajok, jadro je a odstráňte semienka. Grilovať pálivej papriky tak dlho ôsmich minút pri teplote 400 stupňov Celzia až do ich kože pľuzgiere, čo uľahčuje odstránenie. Akonáhle vychladne, ošúpeme a osiva je, alebo opustiť niektoré semená pre ostrejší salsa. Hrubo nakrájame paradajky, papriky a cibule. Pridať fľaškové citrón alebo limetkovej šťavy alebo octu, obsahujúci kyselinu octovú 5 percent. Nikdy nepoužívajte domáce ocot alebo čerstvo vylisované šťavy, pretože množstvo kyseliny v každom líšia.
Mix a Fill

Kombinovať salsy ingrediencie do hrnca, a priviesť ich do variť cez stredne-vysokej teplo. Znížte teplotu a dusíme ingrediencie dobu 20 až 30 minút. Predhrejte konzervárenské poháre vo vriacom vodnom Canner po dobu 10 minút, a umyte a osušte viečka a krúžky v horúcej, mydlovej vode. Lyžice horúcej salsu do horúcich pohárov, odchádzajúci polovica palec hornom priestore. Utrite jar ráfiky a zaistenie viečka a krúžky na pohároch.
Môže Salsa

Umiestnite plechovky salsy do vriacej vody Canner a ich spracovanie pre 15. 20 minút, v závislosti na vašej výške. Nechajte Canner vychladnúť po dobu piatich minút pred odstránením poháre salsa a ich umiestnenie na chladnom a tmavom špajzu po dobu 24 hodín. Skontrolujte, či ich tesnenia - vrcholky viečok by nemala pop-up, keď stlačíte na ne. Znovu spracovať všetky nesprávne uzatvorené pohára. Uchovávajte salsa v špajze po dobu až jedného roka. Po otvorení skladujte salsa v chladničke nastavená na 40 F alebo nižšia po dobu až dvoch týždňov, odporúča internetové stránky EatByDate.
Canning opatrenia

Nikdy nahradiť ocot pre citrón alebo limetovej šťavy v salsa recept, pretože je to menej kyslé. Použitie Canning soľ, nemá regulárny soľ, aby sa zabránilo zmene farby finálneho produktu. Nikdy nepoužívajte kukuričný škrob alebo múku na zahustenie salsu pred konzervovanie, ako to môže zmeniť kyslosť výrobku; použite konzervy paradajkový pretlak miesto. Pred ich likvidáciou Varte akékoľvek pokazené plechovky salsy po dobu 30 minút.