Tradičné Falafel Vložky

Vlhký, pikantné a hladká na vnútornej strane s chrumkavou kôrkou vyprážané vonkajšie, falafel mohol kvalifikovať ako najstarší verzii lákavá rýchleho občerstvenia. Z kuchyne a stánkov v severnej Afrike a na Blízkom východe, malé lievance z kašou cícera a Fava fazuľa získal ich Cred ako jedlo ulice. Zastrčený v pita alebo zabalené v chlebové placky pre jednoduché take-away, skromné ​​sústa predpokladať chuť profily môžete kopírovať doma s regionálne inšpirované, tradičné ozdoby.
Savory Spready

  • A šmuhu hummus pomáha držať plnku vnútornom vrecku pita. Hladké pyré z cícera, olivového oleja a citrónovej šťavy môžu byť jazzed pridaním cesnaku, pečené červenej papriky a rascu. Hummus vyrobené z bielych fazúľ alebo červené šošovky ponúka atraktívne chuť a vizuálny kontrast k falafel. V regiónoch, kde sú tučne, štipľavej korenie zahrnuté do falafel zmesi, prostý alebo v gréckom štýle jogurt ponúka chladiace protiváhu k pikantností. V niektorých oblastiach, strúhané uhorky alebo tahini omáčka sa mieša s jogurtom pred rozširovaním alebo spooning do pita.
    Saucy polevy

  • tahini dostane pokvapkané cez falafel a jeho sprievodné vložky v mnohých oblastiach, kde sú vyprážané fazuľa karbonátky sú základom. Pasta z pozemných bielych sezamové semienka, tahini je často Riedi sa sezamový olej alebo arašidový olej, takže prúdi hladko obsahu flatbread zábalu alebo pita vrecku. Z jemenského kultúre, zeleným chilli pasty alebo Maghrebu harissa, horúce červené čili omáčkou zo severnej Afriky, sú polevy na tých, ktorí majú navyše atmosféru tepla.
    Spoločnosťou
    šťavnaté plnka

  • izraelský šalát, predstavovať kúsky čerstvých paradajok a uhoriek zmiešané s tenké plátky červenou cibuľou, olivovým olejom a citrónovou šťavou, sa nasypala cez falafel počas veľa zo Stredného východu. V amerických verziách falafel pita sendviče, rovnaká zelenina sú často jednoducho rozložená na falafel bez marinovanie prvýkrát, spolu strúhaným šalátom. Nakladané repy a inej zeleniny sú považované za musíte mať korenie ponúkaného určitými pouličných predavačov a obchodov, zatiaľ čo kyslá uhorka rôsol oštep sprevádza falafel sendviče a zábaly ponúkané v niektorých regiónoch.
    Korenie a koreniny

  • za'atar by mohla byť tajná zložka, ktorá povyšuje falafel do ríše mimoriadny. Zmes sumachu, soľ, sezamovými semienkami a domorodé zelenú bylinu, ktorá chutí ako zmiešané oregano a tymian, za'atar je sypaná cez práve vyprážané falafel, na chlebové placky, keď sa pečie alebo cez všetky komponenty v pita plnené falafel. Ľahké, svieže aróma sa pridáva do varené falafel v niektorých regiónoch postrekovanie nasekanej petržlenovej vňate, mäta, pikantné rukolou a ďalšie byliny cez hotových fazuľa lievance.