Na Kube, asado je obľúbená technika pre pečenie bravčového a kuracieho (Lechon asado alebo Pollo asado). Mäsa alebo hydiny je marinovaný v citrusových štiav, cesnaku, oregana a ďalších bylín pre niekoľko hodín alebo cez noc pred pražením. Sour, alebo Sevilla, oranžová je Choď na citrusy pre mnoho latinských prípravkov; ak to nie je k dispozícii, pridajte citrón a limetkovej šťavy pravidelne pomarančového džúsu. Pečieme kuracieho alebo bravčového mäsa na ktoré sa vzťahuje v rúre, alebo pre viac tradičné pečeného bravčového mäsa (Lechon asado), pečené sa vzťahovalo na grile.
Grill

Hoci carne v španielskom rozumie mäso všeobecne, frázy carne Asada najviac často sa odvoláva na hovädzie mäso. V Mexiku a iných kultúrach, kde tacos sú populárne, bok, prúžok alebo klapka steak je marinovaný v vápna alebo pomarančového džúsu, potom na grile na otvorenom ohni. Použite svoj rúry brojlerov, pokiaľ grilovanie nie je možné. V Argentíne, asado opisuje kultové jedlo: hovädzí steak grilovaný cez dreva alebo z tvrdého dreva drevené uhlie. V výnimku z väčšiny Asado techník, mäso nie je marinované, ale jednoducho ochutený soľou a grilovanie. Na báze octu cesnakom a petržlenom omáčka, chimichurri, je tradičný sprievod.
Slow-Cook

Pre veľké kusy hovädzieho alebo bravčového mäsa, pomalé varenie je skvelý spôsob, ako dosiahnuť vidlica-nehu typický tradičných asados. Pomaly sporák recepty pre hovädzieho stehna alebo bravčové pliecko pečienka komprimovať marinovanie a varenie a majú tendenciu zahrnúť dostatočné množstvo nakrájanej cibule, ktoré robia vynikajúcu sidedish. Pomaly sporák carne Asada môže byť skartované s vidlami a hromadia do tortilly alebo slúžil cez ryžu.
Asian Asados ​​

V španielsky hovoriace Filipínach, asado opisuje dusenie metóda pre mäso alebo kura, ktorý zahŕňa paradajkovou omáčkou a zemiaky. Bobkový list, citrónovej šťavy a sójovej omáčky vytvoriť tradičnú chuť rovnováhu. Mäso alebo kura je opečené, potom dusené v rúre alebo na sporáku, kým zemiaky nezmäknú. Vzhľadom k tomu, Filipínsky kuchyňa je menej známe ako niektoré iné ázijské kuchyne na Západe, potravinárske spisovatelia upozorňujú, že asado použitý v filipínskej siopao, alebo dusená bravčová buchty, nie je rovnaký ako sladké čínske char siu Bao, ktorý v rúre grilovanie bravčové marinované v sójová omáčka, cesnak, zmes piatich korení a hoisin omáčka tvoriť náplň.