Ako variť bravčové Neckbones (6 schodov)

často nedocenený strih mäsa, bravčová krkovička kosť môže byť lacná, ale poskytuje nepreberné množstvo výraznou chuťou. Kosť, ktorá obsahuje hrdlo a časť rebier a chrbtice, obsahuje kúsky chutné, jemné mäso, ktoré padajú z kosti, kedy je krk jemne vrela vo vode. Podávame varené krku kosti nad ryža, toasty alebo cestoviny alebo začleniť mäso a vozidiel do polievok alebo dusená mäsa.
Čo budete potrebovať
hrniec polievky hrniec s vekom
Kurací alebo hovädzí vývar (voliteľne)
Apple Cider alebo paradajková šťava
soľ a korenie
pochutiny
Nakrájanú cibuľu (voliteľné príslušenstvo)
Inštrukcie

1. Meranie vody do veľkú panvicu alebo polievka pot. Ako všeobecné pravidlo platí, použiť asi 1 liter vody na každý libru krčných kostí. Ak dávate prednosť, pomocou kuracie alebo hovädzí vývar namiesto vody. Môžete tiež pridať malé množstvo jablčného muštu, piva alebo paradajkovej šťavy pre extra príchuť.
   

2. Opláchnite bravčové krky dôkladne, vložte ich do hrnca.
   

3. Season krčnej kosti so soľou a korením. Ak chcete, pridajte bobkový list a čerstvé alebo sušené petržlen, tymian alebo rozmarín. Cilantro tiež pridáva zaujímavú chuť do krku kosti. Ak máte radi pikantné jedlo, vmiešajte drvených červená paprika vločiek alebo niekoľkými kvapkami horúceho korenenou omáčkou. Môžete tiež pridať kúsky nahrubo nakrájanú cibuľu.
   

4. Priveďte vodu do plného varu, potom pokrývajú panvu a znížiť tepelné nízke alebo stredné-nízka. Voda by mala byť len ťažko Simmering.
   

5. Simmer krku kosti mierne asi dve hodiny, alebo kým mäso nezmäkne a ktoré spadajú mimo kosť.
   

6. Vyberte panvicu z tepla. Vypustite vodu z hrnca a uložiť ju do polievok alebo dusená mäsa, potom slúži Uvarené krku kosti horúci alebo začleniť ich do receptov. Ak nie ste pripravení okamžite jesť krku kosti, umiestnite ich do chladničky.