Ako variť kravské čreva (10 krokov)

Vnútornosti jesť nie je pre každého, ale časti, ako napríklad kravského čreve, ktoré sú často prehliadaným môže byť použitý na vytvorenie krásnych jedál. Vrelo pomaly v jednoduchom dusené mlieka a cibule alebo potiahnuté a vyprážané ako južná štýle bravčových - alebo chitlins -. Kravské črevo môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi chutný
čo budete potrebovať
papierové uteráky
ostrý nôž
spoločností hrniec
pochutiny
spoločností Kravské črevo a cibule

1. Opláchnite črevo kravy pod studenou, tečúcou vodou, pomocou svojho prsty pre kontrolu zvyškového kamienok. Pat osušte papierovými uteráky. Strih krave čreva do malých, 1-palcové kusy s ostrým nožom.
   

2. Pridať nakrájanú cibuľu asi liter mlieka do hrnca. Prineste hrniec do varu, potom znížte k varu. Sledujte pozorne tak, že mlieko nie je variť nad. Varíme 20 minút.
   

3. Priveďte hrniec na miernom vare, pridajte kravského čreva. Pridať korenie ako je soľou a korením. Znížte teplotu a dusíme, variť pre ďalšie 2-2 1/2 hodiny, alebo kým črevá nezmäkne.
   

4. Melt palicu masla plus niekoľko ďalších poplácává v inej panvici na miernom ohni. Pomaly pridajte pohár do šálky a pol múky na maslo, šľahanie horlivo kombinovať, kým to vonia ako sušienky. Pridať naberačku alebo dve zo zásob do múky a masla zmesi a ušľaháme do hladka.
   

5. Pridať omáčku do hrnca a dusíme ďalších 15 minút, alebo kým obsah banku zahustiť. Pridať ďalšie korenie, ak by ste chceli, ochutnať, a podávajte horúce s niektorou stranu zemiakovou kašou .:
   Vyprážané bravčových
   

   1. opláchnite krave črevo za studena , tečúca voda, pomocou prstov pre kontrolu zvyškového kamienok. Pat osušte papierovými uteráky.
      

   2. Priveďte hrniec vody k varu a pridajte celú črevo. Pridať požadovaných korenie do hrnca, ako nakrájanú cibuľu, mleté ​​cesnak, soľ a korenie, bobkový list alebo drvené červená paprika vločiek. Varíme za cca 2-2 1/2 hodiny, alebo kým črevo nezmäkne.
      

   3. Odstráňte hrniec z tepla a opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Akonáhle sa ochladí, rez čreva do bite-veľkosť kúskov. Pripravte si jednoduché vajcom tým, že porazí vajíčko s lapačom vody. Spread dostatočné množstvo múky v plytkej misky a ochutíme soľou a korením, podľa chuti.
      

   4. Prineste dostatok oleja úplne ponoriť do bravčových na teplotu 375 stupňov Celzia. Ponorte kus čreva do vychodených vaječnej zmesi, potom vyloviť v korenené múke, úplne povlak. Starostlivo osmažte bravčových v rozpálenom oleji dozlatista a chrumkavé, asi 1 minútu.
      

   5. Odstráňte bravčových z oleja a nechajte mozgov na papierové uteráky. Podávame ihneď s octom a horúcou omáčkou.