kôstkovice je kategória ovocie predstavovať jamu, alebo kameň , čo je dôvod, prečo termín kôstkovín je tiež používaný pre plody uvedené v tejto skupine. Jama je veľmi ťažké, často majú vzhľad dreva, ako k nej. Botanický termín pre túto osiva krytiny je endocarp. Mango je tropické ovocie, ale tam sú kôstkovice ovocie po celom svete, vrátane broskyne a slivky. V jamy týchto plodov sú obklopené mäsa, ktorá je typicky šťavnaté a sladké.
"Konečný" Cling Kameň kôstkovice

opísať ako "konečný" v príklade lipne kameň kôstkovice Mohammad Pessarakli v jeho "Handbook of Plant a Crop fyziológie," mango sa skladá z mäsa, ktoré lipnú pevne do jamy. Mäso pri jamy je celkom vláknitý vo väčšine odrôd. V starších odrôd mango, mäso ovocie má nejaké vlákno, aj keď nie toľko, ako tam je v blízkosti jamy. Moderné komerčné odrody manga boli starostlivo chované znížiť vlákno v tele, produkovať manga, ktoré sú takmer fiberless, s výnimkou v oblasti najbližšie k jame. Low-vlákien odrody dispozícii mango dnes patrí Keitt, Kent a Haden manga, v súlade s Národné centrum pre domáce konzervácie potravín
Pozor :. Mango mať nebezpečné príbuzní

mango strom je členom rastlinného rodiny, ktorá zahŕňa niekoľko jedovatých rastlín. Anacardiaceae rodina, obyčajne volal sumac rodina, patrí Mango Tree, jed Sumac a jed duba. Ľudia, ktorí sú veľmi alergickí na jed sumachu alebo jedovatého duba, môže dôjsť k negatívnej reakcii pri manipulácii nezrelé mango, od jesť manga, a dokonca aj od bytia okolo stromov, keď sú v plnom kvete. Dokonca aj ľudia, ktorí majú len obvyklé úrovni podráždenie pokožky od jedovatého duba a sumachu môžu pľuzgiere dotkla mango strom miazgu, vrátane miazgy od konca ovocie, keď sa odtrhol zo stromu.

opatrní pri rezaní

zrelé mango je veľmi šťavnatá, robiť to klzké. Vláknité mäso blízkosti jamy vyrába obrábacie ťažšie. Je to veľmi jednoduché pre nôž na sklzu, čo má za následok škaredé rezu. Je bezpečnejšie používať správne vybavenie - ostrý nôž a doštička. Nikdy rez mango v ruke. Jama sa nachádza v centre mesta, a, v závislosti na odrode, je medzi 4.01.-2.1. Palca široký. Umiestnite mango zvisle na doske, spočívajúcu na širšie konci. Plátok najplnšie časť z jednej strany, plánovanie strih s šírkou jamy a umiestnenie v mysli. Umiestnite ovocie rezu stranou nadol na doske a zrezať zostávajúce plne podieľať. Starostlivo výbava využiteľného mäso z jamy. Najbezpečnejšie možnosťou je použiť špecializovaný nástroj pre manga, podobne ako jablko-corer, eliminuje riziko rezu z noža sklzu.