Zmrazenie pierogies pred tým, než boli varené predstavuje riziko praskanie a rozdelenie cesta. Z tohto dôvodu mnoho nesmie zamrznúť surové cesto. Avšak, zmrazenie tepelne neupravené pierogies nepoškodí pierogies a nemá vplyv na chuť. Mnoho pierogies predávané v obchodoch sú zmrazené pred tým, ako oni sú varenie.
Zmrazenie Po varení

pierogies môže byť zmrazené po varení, ale to predstavuje riziko nadmerného varenie cesto, keď sa varí vo vode. Ak dávate prednosť vyprážané pierogies, to môže byť menší problém, pretože môžu byť rozmrazené a potom vyprážané na panvici s maslom alebo slaninou tuku. Varenie pierogies pred zmrazením im šetrí čas pri príprave jedla, ale vyžaduje viac pozornosti na rozmrazovanie a ohrievanie pierogies na jedle.
Čiastočne varenie pred zmrazením

Čiastočne varenie na pierogies pred zmrazením je dobrý kompromis. To znižuje riziko cesta praskanie po zmrazení a znižuje na prípravný čas, kedy sa nechajú roztopiť. Čiastočne varené pierogies môžu byť pripravené varením je vo vode pre dokončenie procesu varenia, a potom vyprážané, či dáva prednosť.
Tipy pre zmrazenie a varenie pierogies

uvrhnúť čiastočne varené pierogies do studenej vody pre chladenie je pred zmrazením zastaví proces varenia a zabraňuje mraznička z viac než-práce. Obaja varené a čiastočne varené pierogies musí vypustiť dôkladne pred zmrazením. Podšívka cookie list alebo pečenie panvicu s pergamenu alebo voskovaného papiera a šírenie pierogies po povrchu v jednej vrstve na flash zmraziť ich eliminuje problémy zmrazených pierogies zlepenie. Umiestnite pierogies v zips uchovávanie potravín sáčku po tom, čo boli zmrazené pre jednoduché vyhľadanie.