Čo je najväčšou príčinou chorôb prenášaných potravinami?

- Jedlo sa nepripravuje na správnu teplotu. Toto je najčastejšia príčina chorôb z potravín. V nedostatočne tepelne upravených potravinách môžu baktérie rýchlo rásť a niektoré baktérie môžu produkovať toxíny, ktoré vám môžu spôsobiť nevoľnosť.

- Krížová kontaminácia. K tomu dochádza, keď sa baktérie zo surových potravín alebo povrchov dostanú do kontaktu s vareným jedlom alebo čistými povrchmi. To sa môže stať, keď použijete rovnakú dosku na krájanie alebo náčinie na surové a varené jedlo, alebo keď si po manipulácii so surovým jedlom neumyjete ruky.

- Neuchovávanie potravín pri správnej teplote. Baktérie môžu pri vysokých teplotách rýchlo rásť, preto je dôležité uchovávať potraviny v chladničke alebo mrazničke pri správnej teplote.

- Konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne upravených živočíšnych produktov. Surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso, hydina, morské plody a vajcia môžu obsahovať škodlivé baktérie, ktoré môžu spôsobiť ochorenie.

- Konzumácia nepasterizovaného mlieka alebo šťavy. Nepasterizované mlieko a džús môžu obsahovať škodlivé baktérie, ktoré vám môžu spôsobiť nevoľnosť.

- Jesť jedlo z nebezpečného zdroja. Jedlo od pouličných predajcov alebo reštaurácií, ktoré nie sú riadne regulované, nemusí byť bezpečné.

Niektoré ďalšie veci, ktoré môžu zvýšiť riziko alimentárnych chorôb, zahŕňajú:

- Byť tehotná. Tehotné ženy sú náchylnejšie na choroby spôsobené jedlom, pretože ich imunitný systém je oslabený.

- Máte oslabený imunitný systém. Ľudia s oslabeným imunitným systémom, ako sú ľudia s HIV/AIDS, rakovinou alebo cukrovkou, sú náchylnejší na choroby z potravín.

- Byť dieťaťom alebo starším dospelým. Deti a starší dospelí sú náchylnejší na choroby z potravín, pretože ich imunitný systém nie je taký silný ako u zdravých dospelých.

- Cestovanie do rozvojovej krajiny. Rozvojové krajiny majú často menej prísne predpisy o bezpečnosti potravín, takže pri cestovaní do týchto krajín je väčšia pravdepodobnosť, že ochoriete na alimentárne ochorenia.