Konzervirana tuna je v redu za uporabo v antipasto, še posebej, če misel uporabo cele, surove ribe naredi nervoznega. Uporabite najbolj kakovostne tuna najdete - to je vredno iti na posebnost ali gurmanski trgovini, da se zaloge italijanskih in španskih izdelkov. Poglej za uvožene tune, ki je opremljena z oznako & quot; velik kos, & quot; ali kaj podobnega. Izberite tuna pakiran v oljčnem olju preko vrste vodnih zapakirane. Če ne najdete uvožene tune, poglej za pločevinke ime blagovne znamke, olja zapakirane, velika s kosi tuna v supermarketu.
Prep tune v pločevinkah

Ko ste odcedimo tunino, prekinil ribe v ugriz velikih kosov, če je to potrebno. Naredite preliv za tuna z mešanjem limonin sok in olivno olje v enakih deležih, ali mešanica 3 delov rdeči vinski kis z 2 delov oljčnega olja. Toss dodatne marinirane sestavine, kot so vložene rdeče zelje, kapre ali črnih oliv, v mešanici antipasto, skupaj s svežimi zelišči in začimbami.
Steak zahtevek

antipasto tuna ni nujno, da prihaja iz konzerve, če lahko vaš ribarnica zagotoviti svež možne zrezki tuna. Prosite za sashimi razreda tuna, ki se ulovijo in obdelujejo na način, ki ga ohranja sveže čim dlje. -Center cut rumena ali modra fin tuna je idealna. Če boste služiti surovega tuna, ne da bi ga najprej searing, prosite ribarnica, da ga narežemo na tanke kose.
Postavitev Seafood

Ali ste služili sveža tuna redke ali kuhani in ohlajeni, mariniranje rib, je prvi korak. Združite 3 delov kisa in 2 delov olja, skupaj z začimbami po vaši izbiri, in marinirati zrezke tuna ali narezano tuna vsaj 30 minut v hladilnik. Če ste kuhanje zrezki tuna, ki jih izžgala na žaru, eno minuto na vsaki strani za redke ali dve minuti na vsaki strani za srednje redke. Rezina zrezke čim tanjše, ko se ohladijo.
Sestavljanje antipasto

Tuna antipasto lahko preprosta solata ali del večjega antipasto širjenje. Da bi solato, ustanovljenega oprane, posušene solata zelenicah na posameznih ploščah. Na tej točki, lahko dodate dodatne sestavine k oblečen tuna, kot so rdeče paprike, čičeriko, zeleno in peteršilj. Kraj merice od antipasto tunov na vrhu solata zelenice. Ali dal antipasto tuna na plošče, ki imajo tudi takšne sestavine kot izbor sirov, ozdravljenim mesa, hrustljave kruha in marinirano zelenjavo.