Kako narediti balzamičnim kisom Kremna

ključ za ustvarjanje razkošno in kremasto balzamičnim kisom emulzije je, da ga seznaniti s kakovostno olje, emulgator - kot majonezo ali gorčico - in naporno Mešalnikih temeljito združiti. Ali ste izdelavo vinaigrette za svežo vrtno solato ali čudovitim mesa marinade, dobro pravilo palca slediti je združiti 1 del balzamični kis z 2 do 3 dele olja, plus emulgator in vse začimbe po vaši izbiri za ustvarjanje aromatičen začimba, ki ne bo zlahka ločijo.
olje in voda se ne mešata

  • balzamični kis, ki se primarno sestavljen iz vode, ne bo nikoli popolnoma združiti z oljem, ker njihove molekule odbijata drugo. Ampak olje dodaja zaželen kremnost do balzamičnim kisom. Emulgator stabilizira vezi med oljem in vodo ter jih spodbuja k kombinirati. Pri izdelavi kremasto balzamični kis emulzijo, dodamo olje last, ga pršenja počasi, medtem ko stepanjem odločno temeljito kombinirati. Odločite se za kakovostna olja, kot so olivno ali grozdnih olja.
    Majoneza

  • Majoneza dodaja kremasto tang za balzamičnim kisom. Poskusite kombiniranjem 1 skodelice majoneze z 1/2 skodelice olivnega olja in 1/4 skodelice balzamičnim kisom, počasi pršenja olje v last, medtem ko močno žvrkljanje. Dodajte vse začimbe ti je všeč - kot mletega strok česna ali ščepec mletega šalotko; potresemo z drobno sesekljano svežih ali posušenih zelišč, kot so bazilika in origano; ali nekaj črtice s soljo in poprom - da ga obleko gor
    Mustard

  • Mustard ne prispeva le kremnost, vendar je njegova paleta okusov. - od sladkega do spicy - da je vsestranski dodatek. Preprosta kombinacija 1/4 skodelice balzamičnim kisom z 2 žlički gorčice in 3/4 skodelice olivnega ali grozdnih olja razžvrkljamo v proizvaja okusno emulzijo. Poskusite z sladko medeno gorčico izpostaviti sladke note, ali pa z osnovno Dijon za dopolnitev kompleksnost balzamičnim kisom.
    Jogurt

  • Jogurt je odlična izbira za izdelavo kremasto balzamični emulzije, še posebej, če želite zmanjšati kalorij. Poskusite združuje 1/4 skodelice navadnega jogurta z 4/1 skodelice balzamičnim kisom in 2 žlici olivnega olja, žvrkljanje združiti. Vključi žličko gorčice za povečano okus in kremnost, če ti je všeč. Dodamo nekaj črtice za sol in poper, po okusu. Sveže mleto drobnjak in timijan prispeval Zemljani svetlost.
    Odlično pomočniki

  • Med in česen paste so manj znanih emulgatorjev, ki lahko pomagajo ohraniti balzamičnim kisom in oljnih emulzij kombinaciji, medtem ko prispeva diskretne okuse. Poskusi jih uporabljajo poleg drugega emulgatorja. Dodajanje žličko medu uvaja prijeten sladkost do balzamičnim in gorčično emulzijo, ker žličko česna paste prispeva punch okus-jogurt emulgirali balsamics.