Honey je bil uporabljen kot hrana za vse zgodovini in verjetno že dolgo pred tem. Gorčica je bil uporabljen kot začimbo za tisoče let. Obstajajo recepti za gorčico, ki gredo nazaj v 42 AD v rimskih spisih. Gorčica ni bil zelo priljubljen, dokler semena so bili izvoženi z Rimljani do Galije (Francija). Izkazalo se je, da je zelo priljubljena tam, gorčico in postal skupni element za živila, krošnjarji, kot je že v 13. stoletju. Z 1600 v Franciji, je imel gorčica pravno varstvo za svoje recepte in njegovih nosilcev. Francoski tudi nadomestil verjus ali verjuice (zelena grozdni sok) za kis v svojih receptih, ki proizvajajo blažji okus bomo povezali z gorčice. Bilo je samo vprašanje časa, preden so ljudje začeli nadaljnje združevanje gorčico z medom za nežno ga.
Funkcija

Kombinacija medu z gorčico ukroti oster okus z združevanjem z sladko. Prav tako daje sladkega medu tang, ki prinaša veliko ozadja okusov v ravnega medu ni jasno razvidno. Dva sestavine, če je kombinirana, okus različnih drugače vljudno jedi, kot so piščanec in ribe. To se lahko uporablja za kuhanje ali omako po jed končan. Z dodano olje, je prav tako odličen solatni preliv za blage zelenice.

Vrste

Obstaja veliko vrst medu gorčice, ker obstaja veliko vrst obeh medu in gorčica. Francozi so ustvarili svojo nežno različico, vendar pa države, ki imajo ostre gorčice jih kombinira tudi z medom. Britanski gorčica je zelo ostra in močna, in se uporablja precej zmerno sama. V kombinaciji z medom, Britanci ga uporabljate na vse, od jagnjetine zelenjavi. Druge kulture so pred kratkim prilagojena medu gorčico s svojimi sestavinami. Številne japonske restavracije uporabite medu gorčico preliv na različne zelenjave in solat, in nekatere kitajske restavracije jo uporabite kot sprememba-up na tradicionalni kitajski piščanca solata. To je celo našel dom v Koreji, kjer se uporablja z rezanci in zelenjavo.
Potencialni

Honey gorčica ima skoraj neskončen potencial kot sestavina. To je mogoče kombinirati z drugimi aromatov in zelišča: česen, baziliko, koper in rožmarina - celo Čili so pogosti dodatek. Hot-in-začinjeno medu gorčica, iz svežih čilijev ali zakajenih Chipotle paprike, naredi velik žar omako.
Expert Insight

Honey gorčica bila zavezana, da postane priljubljen dodatek k mizi; ima sestavine, ki poživijo štiri od petih zaznavne okusov: sladko, kislo, slano in grenko. Ko postrežemo z mesom ali z olivnim oljem dodano, to vpliva tudi na umami (slane) receptorje. To ustvarja splošen okus izkušnje v ustih, ki izostri okus vse, kar je v kombinaciji z.