Kako uporabljati Jajčni obročev (5 korakov)

Ko pomislim popolnega jajcem, si verjetno predstavljate jajce s svetlo rumeno rumenjak obdan z gosto, neprozorna bela. To je težko doseči v konvencionalni ponvi, saj bela širi ven in postane tanka in pregledna, saj kuha. Robovi imajo tudi tendenco, da postane malo rjava in razvoj hrustljavo teksturo. Za bolje videti in degustacija jajce, uporabite jajčne obroči, ki vsebujejo bel v popoln krog.
Tisto, kar potrebujete
Jajćni obroči
ponvi
maslo
Jajca

Navodila

1. Odločite se, kakšno jajce obroča želite uporabiti. Pomislite, koliko jajc ste verjetno mladic naenkrat. Nekateri proizvajalci ponujajo priključene jajčne obroči, ki vam omogočajo, da dvignite obročki naenkrat. Lahko imajo lesena ročaji, tako da jih lahko odstranite iz ponve brez gorenja prste. Za velike količine posameznih jajc obročev, poskusite katalog oskrbe restavracija, ki bo prodal brez neumnosti metal jajc obroči za dolar ali dva vsak.
   

2. Pripravite ponev. Uporabite težka ponev in se prepričajte, da je čist in dobro začinjeno-. Prav tako mora imeti dovolj prostora, da se prilega vse jajčne obročki na dnu brez dotikanja ali dvigovanje na straneh ponev. Obrnite gorilnik na nizko in počasi topijo dovolj, da se maslo popolnoma plašč dno ponve. Količina masla spreminja glede na velikost posode. Segrejemo maslo, dokler le prepihovanja vendar ne kaditi.
   

3. postavite svoje jajčne obroči. Jih postavimo v ponev in počakajte 20 sekund za njih, da se segreje. Poskusite štetje do 30, preden razpokane jajca, samo da bi bili prepričani, da so obroči so dovolj toplo, da se strdi zunanje robove belo o stiku. Hranite toplote dovolj nizka, na tej točki, da maslo ne rjavi, preden boste končali razpokane jajca.
   

4. Fry jajca. Crack eno jajce v vsakem od obročev, prilagodite toploto in pustite jajc prepražimo na želeno doneness. Če vaša družina je všeč "preko trdih" jajca, lahko to dosežete s taljenjem malo več masla in ga lije na vrhu "več trdih" jajc. Za tiste, ki raje zdrobljen rumenjak, scramble jajce nekoliko z vilicami, preden jo nalijete v ring. Odstranite prstane skrbno ko narediti, potem pa nežno dvignite jajca iz ponve z lopatico.
   

5. Skrb za vaše jajčne obroči. Če uporabljate obročev z lesenim ročajem, vedno ročno pranje. Jajca so notoričen težko odstraniti enkrat suha, tako da če so vaši obroči obložena z non-stick materiala, zaženite kos jeklene volne ali drugih abrazivnih v vašem pomivalnem stroju jajčnih zvonjenj pred pomivanjem v pomivalnem stroju.