Različne načine kuhati ohrovt

Več o tem, kako se pravilno kuhati ohrovt, in boste ljubezen to antioksidant, bogate zelenjave, ki zagotavlja veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. Raątika član družine zelja in njihove težke listi sami posojati daljše kuhanje krat od bolj občutljivih zelenicah kot blitva in špinača. To stanje zelenjave ugodnosti South Carolina iz dolgega dušimo s sočno, slano šunka skočnega sklepa, vendar se ne ustavi tam - uporabljajo različne tehnike za pripravo zelenjave
Classic Long dušimo

  • <. p> Pijani Raątika pustiti za seboj omako, ki se imenuje likker, ki je bil uporabljen v preteklosti, da nahranijo družino. Morda ne potrebujete sokove iz kuhanih Raątika za vse vaše prehrane, vendar Matt in Ted Lee, avtorji & quot; Lee Bros. Southern Cookbook, & quot; Predlagam jo pridržijo uporabiti za bazo juho kasneje. Za dušimo Raątika segrejemo nekaj žlic rastlinskega olja v globoko stockpot in dodajte šunko Hock, zapeče na vseh straneh. Pour nekaj skodelic vode v lonec in sezono velikodušno s soljo. Dodajte več pesti Raątika v lonec, jih potopimo v vrelo vodo. Pustimo, da se kuhamo eno uro ali dokler se repe so ponudbe. Strain z omako in služijo kot bratje Lee priporočam, s svežim cornbread razpadel čez vrh.
    Quick Prepražimo
  • Čeprav lahko nekateri tradicionalisti pravijo Raątika mora dušimo za ur, lahko narediti okusno jed s sauteing Raątika v polovičnem času, pravi bratje Lee. Hitre dušeno Raątika ohranijo svojo svetlo zeleno barvo in imajo izrazito chewier teksturo, kot pa če kuhano za dolgo časa. Strip debela izhaja iz Raątika ko izberete hitro prepražimo, ali boste naleteli na težke, grenke kosov v posodo. Za hitro prepražimo, raztreseni majhne kocke debele plošče slanine v vročo ponev in rjave. Dodamo dve do tri pesti ohrovt v ponev in uporabo klešče ali reži, žlico, da jih plašč v slanine drippings. Kot prva serija uvelost, dodamo nekaj več pesti, jih mešanje v tistih, ki že kuhanje. Dodajte dovolj piščančje juhe, da pokrije zelenicah in prinašajo kuhamo. Dodajte kanček soli, sladkorja in kanček jabolčnega kisa in zmanjšajo tekočino, dokler večina tekočine zmanjša, približno 10 minut. . Začinite s soljo in poprom pred serviranjem
    Parjena

  • Lahko jesti Raątika surova, vendar so precej težka in njihov okus oster - podobno kot surovega brokolija. Služiti Raątika v solati, jih paro ustvariti več razpisno teksturo, medtem ko ohranijo svojo svetlo zeleno podobo. Izpolnite dno ponev z nekaj centimetrov vode in na vrhu s kovinsko parnik vložkom ali Parnik košaro. Segrejemo do visoko vročino in dodamo narezan Raątika liste in cut-up stebla, če vam je všeč, da je parnik. Top in paro za pet minut. Da se ustavi proces kuhanja, šok zelenice v ledeno hladno vodo in odtok. Pat suh in kretnjo z vseh želenih solatnih prelivov in prelivom. Rdeča čebula, olive in narezan korenček, so možni dodatki
    Indian-Style

  • & quot;. Svet Vegetarian & quot; ugotavlja, da so Raątika zelo priljubljena v indijski državi Kašmir. Tam, kuharji dušimo zelenice za ure z izbiro začimb ustvariti ponudbo, bogato jed. Na primer, lahko jih prepražimo s česen, ingver, velikodušnih zneskov narezane čebule in sesekljanega paradižnika za eno uro in pol urah. Zaključite s kajenskim poprom in soljo dodati strel do končnega jed. Druga možnost je, sezona dušena Raątika s svežo vročo zelenih Chiles, posušenih rdečih Chiles, kumina, koriander, kurkuma, curry v prahu in edinstveno indijski začimbo, imenovano asafetida, ki pravi, Jaffrey spominja na česen in tartufi.