Butterflying repa omogoča meso absorbirajo začimb in vonj po dimu iz žara. Prestregla po sredini vrha lupine - ukrivljena, težje odsek - po vsej dolžini v ravne črte, ki poteka vzdolž dolge strani repa. Uporabite bodisi kuhinjske škarje ali ostrim nožem. Skrbite, da bo spodnji del lupine - prosojni beli del - nedotaknjen. Ločite obe polovici skupaj reza z rokami, rahlo vleče ven meso, če želite. Ali pustite meso v lupini, vendar potegnite odprete polovičke več tako meso ostane izpostavljen.
Sezona Tails

Brush izpostavljeno meso z pojasnilo masla ali olivnega olja . Pojasniti maslo s segrevanjem, dokler trdne snovi loči od maščobe masla, napenjanje iz trdne snovi. Preprosto sezona meso s soljo in poprom poudariti sladkega okusa svežega jastoga mesa ali sezone močno za bolj eksotične jedi. Rub curry paste na izpostavljeno meso ali mešanico ingver, česen in limonske trave za azijsko-zgleduje jastogov rep. Uporabite svežih zelišč kot mleto peteršilj in baziliko za svetlejšo, bolj rastlinskega okusa. Sezona se repi tik pred peko na žaru ali dovoliti zelišča, da bi sedel za najmanj 20 minut pred peko na žaru, da se omogoči okusi, da prodrejo v meso.

Grill Tails

Segrejte žar na srednje visoko za plinski žar ali dokler se žerjavica obrnejo pepelom za oglje žar. Krtača na obeh straneh jastoga z olivnim oljem, tudi če ste uporabili pojasniti maslo na mesu. Da bi preprečili vsak rep iz krivljenje, vstavite kovinsko ali bambusa nabodalo vzdolž dolžine repa da ostane naravnost. Postavite repi meso stranjo navzgor na žaru, kuhanje za 8 do 10 minut, da se povprečna velikost repa za. Pokrijte žar za hitrejše kuhanje. Lahko si umila izpostavljeno meso z maslom ali olivno olje vsakih 3 do 5 minut, med kuhanjem za ekstra okus, vendar to ni nujno. Prav tako lahko vključite repe tako meso sooča ogenj za nekaj minut, da dobimo zoglenelost, vendar to ni potrebno, da se v celoti kuhati jastoga. Repe are poteka, ko lupine obrniti svetlo rdeči in meso zavije white. Meso je treba registrirati 135 stopinj Fahrenheit na instant prebrati termometrom.
Postrezite repa

Naj bo preostanek repi nekaj minut po tem, ko jih kuhamo. Odstranite nabodala po obdobju hlajenja in služijo eno ali dve repe na osebo. Krtačo meso z dodatnim pojasnilo masla po kuhanju ali služijo maslo na strani kot namakanjem omako. Postrezite jastoga na žaru s preprostimi, a flavorful živila, kot so repi zelo bogata, tudi če uporabljate minimalne količine masla ali olja. Na žaru ali kuhana koruza na LABOD je hitra in hranljiva jed za jastoga. Uporabite domače zvitki za sop up ekstra omako, maslo ali jastoga sok. Če uporabljate pojasnjena maslo, paro ali na žaru artičoke par dobro z maslom in vam ni treba iti v težavah izdelave drugo omako za zelenjavo.