Dent koruza, imenovana tudi & quot;. Koruznem polju, & quot; vsebuje trdo in mehko škrob. To je sorta koruze običajno uporablja za izdelavo koruznega škroba. Čeprav je koruznega škroba imenuje & quot; koruzne moke & quot; v Veliki Britaniji, Avstraliji in Novi Zelandiji, v ZDA, koruzna moka je ločen izdelek iz koruznega škroba. Koruznega škroba se v veliki meri uporabljajo v predelanih živilih in kuhanje in pečenje. Koruznega škroba ima tudi veliko utilitarno in industrijske aplikacije. Na zelenem spredaj, je koruzni škrob uporablja za ustvarjanje biološko razgradljivih jedilni pribor.
Corn pripravo

Ko koruza prispe v predelovalni obrat, procesorji ga pregledajo, lupina je, ločite jedrca iz storžev in jih operite. Predelovalci lahko shranite jedrca in jih ponovno očistite. Jedra so semena iz koruzne rastline. Oni sestavljen iz trupa, kalčkov in endosperma. Trup je zunanji del. Kalčkov vsebuje olje pogosto rafinirano v koruzno olje ali se uporablja v krmi za živino. Endosperm vsebuje beljakovine in škrob za zagotavljanje energije za semena kalijo.
Začetek izboljšavo

koruza jedrca namakate v velikih rezervoarjih tople vode s kislino in žvepla dioksid kot konzervansi za 20 do 48 ur. Namočen povzroča fermentacijo in mehča jedrca. Milling zdrobi zrnje, ga spremenila v pasto. Trupih in endosperm so težji od koruznemu kalčkov, tako kalčkov gets posneto off vrhu. Mokra masa teče skozi sito, ki odstrani koruza lupine. Vsi, ki ostaja je endosperm v obliki gošče. Visoka hitrost centrifuge ali hidrocikloni in pranje odstranite vžigalnik proteina iz škroba, ki izhajajo iz čistega škroba.
Box in Dry

proizvajalci koruznega škroba operite izhaja čistega škroba, nato da se posuši. Postopek sušenja splošno vključuje odstranjevanje vlage v luščilna centrifugi sledi sušenje bliskavico, ki hitro odstrani vso vlago. Peeler centrifuga uporablja centrifugalno silo, vrti filtracijo košare na silo ven tekočino. Stroji za mletje suho škroba v super-fine prah ali prednostnih specifikacijami kupca. V nekaterih primerih je koruzni škrob modificiran na tej točki, glede na končno uporabo. Za uporabo za živila, proizvajalci paket koruznega škroba v embalaži, ki pomaga zaščititi pred vlago.