Kumina je na voljo v obliki prahu in celotni obliki semen na številnih trgih. Jih je treba hraniti na enak način: v neprodušni embalaži za največ šest mesecev, za optimalno svežino in okus. Malo je razlika v ceni med začimbo v celotni obliki ali v prahu.
Uporaba

mlete kumine je že v obliki prahu, jo lahko uporabite na rubs do sezone meso ali zelenjavo, ki se uporabljajo v mnogih jedi. Okus je takoj zaznati na hrano, ne glede na to, kako hitro je kuhan. Cela kumina semen deluje najbolje, ko dodamo juhi, kjer so semena priložnost, da se segreje in olja, da se razpršijo okus v jed. Seme kumine je mogoče uporabiti za marinade, kot z Worcestershire omako, česnom in olja sezoni hrane za dalj časa pred kuhanjem.
Pretvorbe

Če imate Recept, ki poziva k mlete kumine, vendar imate le celotno kumina semen, razmislite konverzije za vaš recept. Če imate malto in pestilo ali zmogljiv procesor s hrano, bi morali imeti možnost, da zmeljemo seme kumine v prahu na svoje. Vendar pa so rezultati lahko malo neenakomerno in to dodaja do takrat, ko se bo trajalo, da pripravite svoj obrok. Namesto, če recept zahteva, 2 žlici. mlete kumine, boste morali uporabiti 2 1/2 žlice. celotnega semena kumine do krožnika.
Premisleki

prepoznavna aroma za kumine je delno, kar mu daje svoj okus. Optimum okus je mogoče doseči le, če so olja znotraj semena ogrevani ali zmlete. Pri uporabi celo seme kumine, toast semena vnaprej, da bi dobili najboljši možni okus. Toast semena, predgretje pečico na približno 200 stopinj Celzija. Line pekač s pergamentni papir in potresemo enakomerno plast celih semen v ponvi. Pečemo, dokler rahlo zlate barve, tresenje ponev občasno celo kuhanje.