Commercial čili v prahu sestoji iz tal, posušene chili in začimbe, kot so kumino, sol, piment, origano ali česen v prahu . Pri nakupu svež čili v prahu v mehiški posebnost hrana trgovini, ima potrošnik pogosto izbiro sladko, vroče ali blago chili v prahu. Paprika je oblika chili v prahu, izdelan iz sladkega in blagega chili. Nešteto Mehiški recepti hrane razpis za chili v prahu, kot rdeči čili omako, koruzno juho, Koruze kaša juha, juha v Guadalajari in enchilada pito.
Kumina

Narejen je iz mlete kumine semena, kumina začimba ima posebno slasten okus in aromo. Posoja svoj okus različnih mehiških jedi. Brez kumina, nekaj piščanec enchilada receptov bi se manjka bistven okus sestavino. Drugi mehiško hrano recepti, ki pogosto zahtevajo kumino vključujejo chorizo ​​nadev, chili con carne, Koruze kaša in rdeči čili omako.
Origano

Medtem ko je origano pogosto povezana z italijansko kuhinjo številni mehiški recepti hrane pozivajo tudi k njim. Origano prihaja iz listov origana rastlin in tehnično zelišče. Zelišča prihajajo iz listov non-lesnatih rastlin, medtem ko začimbe prihajajo iz semena, lubje, cvetje, korenine ali plodovih rastline. Če bi svoj čili v prahu, lahko origano eden izmed začimb, ki jih dodate v prahu. Recepti, ki običajno zahtevajo origana vsebuje špinača enchiladas, rdeči čili omako in Koruze kaša.

Česen

Česen je znana začimba najdemo v dobro založeni shrambi. Nekateri kuharji uporabljajo česen v prahu ali česen, sol, drugi pa raje uporabite sveže stroka česna v svojih receptih. Recepti, ki zahtevajo česen vsebuje rdeči čili omako, Bean recepti in riževe jedi. Uporabite česen sezone meso, ki se uporabljajo v številnih mehiških receptih.
Cimet

Veliko tradicionalnih mehiških sladice recepti zahtevajo cimeta, kot so ocvrte sladki puder, calzones ali kave flan. Obstaja nekaj non-sladice recepti, kot chorizo ​​nadevom, ki zahtevajo tudi cimet.