Ste našli piva na stotine slogov, odvisno od njegovih sestavin in njihovih količin. Na primer, bled ale, stout in barleywine so vsi izdelani iz enakih osnovnih sestavin, vendar s spreminjanjem vrsto in količino ječmena in hop uporablja v pivu, lahko dobite več različnih vrst piva. Vsi ti slogi so običajno razdeljeni v kategoriji ale ali lager, odvisno od tega, kako so fermentirani.
Lager

Večina Ameriški industrijsko varijo piva so lagers. Lagers so fermentirani uporabo sev kvasovk, ki sedi na dnu fermentacijo plovila in deluje počasi. Običajno so fermentirani med 35 in 50 stopinj, in njihov čas fermentacije se meri v tednih in mesecih. To počasno vrenje se nagiba, da se jim mellower, gladko okus.
Ale

Ales, ki vključujejo veliko piva, ki prihajajo iz britanskega pivovarsko tradicijo, kot tudi toliko znanih obrti varijo piva, so fermentirano v nasprotni način iz lagers. Njihova kvas sedi na vrhu fermentacijo plovila, ko je aktiven in fermentira piva relativno hitro. Delovanje pri višjih temperaturah od 50 do 70 stopinj, fermentacijski proces ale napreduje hitro, pri čemer pivo fermentirano v manj kot nekaj tednov. Ales imajo tudi bogatejši, drznejši okus kot lagers.
California Skupna in druge hibridne Styles

Nekateri piva sedel med kategorijo lager in pivo. California skupni slog, na primer, uporablja lager kvas, ampak fermentira pivo pri temperaturi nekega Ale je, ji daje okus, ki sodi med obema stilov. Nemški ales, na drugi strani, preživijo veliko fermentacijo pod hladilnico, kot lager, kar jim daje gladek okus kot redni ale.