Kako kuhati Duck na Rôtisserie na Gas Grill

Če žaru raco zveni kot avanturo bolj primerna za gurmanski kuhar kot dvorišču bojevnika, se motite. Čeprav lahko kuhanje raco biti zastrašujoče zaradi svojega ugleda za žilava in suha, z prilogo rotisserie na vašem plinski žar je preprost način za proizvodnjo raca večerjo, ki bo zmago odlične kritike, glede na Food Network.
Things Potrebovali boste
1 Long Island raco, približno 5 do 6 £
pecilni Rack
pekač
Sol in poper
basting omaka po vaši izbiri
plin žar z pritrditev rotisserie
ponvijo
basting krtačo
Navodila

1. Vpis raco na pekač stojalo na vrhu pekač enodnevno preden nameravate pripravijo raco. Shranite raco nepokrite v hladilniku. Glede na Food Network, bo to pomagalo raco suha, preden jo žar njim.
   

2. Namestite nastavek rotisserie na žaru in nastavite žar na srednje močnem ognju.
   

3. Potresemo raca s soljo in poprom in suniti rotisserie palico skozi to. Postavite v ponev pod ujeti stopljeno ali topljeno maščobo.
   

4. Brush z vašo najljubšo basting omaka po maščoba začne topiti. Naprej basting vsakih 10 minut.
   

5. Cook duck 1 do 1 1/2 ure za srednje redke. Morda boste želeli nadaljevati kuhanje, glede na vaše želje za meso doneness. Služba za varnost hrane in pregled Oddelka za kmetijstvo Združenih držav priporoča kuhanje celo raco na notranjo temperaturo 165 stopinj F.
   

6. Odstranite raco iz žara in slather na več omaka. Naj raca sedi na števec za 10 minut pred rezanjem na tanke rezine.