Kako Smoke Svinjina na Gas Grill (8 koraki)

Če želite kaditi meso, kot je svinjina na razpisu popolnost na plinski žar, boste morali kadilec polje litega železa, ki je na voljo na strojno opremo trgovin in posebnih trgovinah da zadovolji dvorišču kuhar. Polje kadilec prilega žar plina preko enega od gorilnikov in vsebuje sekance, ki so namočene v vodi. Pod toplote žar, vlažen les začne kaditi, proizvodnjo aromatičnih in flavorful meso, ki se uvršča-off-the-bone razpis.
Tisto, kar potrebujete
Lesni sekanci
Pan ali skledo
kadilec BOX
Meso termometer

Metal klešče
Vroče brez prstov PODJETJA
Servirni krožnik
Navodila

1. Odstranite rešetke za kuhanje na žaru preurediti lava kamenje ali keramične brikete na eno stran. To je stran, ki jo boste uporabili za ogrevanje.
   

2. namočimo 2-3 skodelic lesnih sekancev v ponev z vodo za vsaj eno uro, preden ste prebrali kuhati. Uporabi se lahko vsaka vrsta lesnih sekancev, čeprav Hickory in jabolka so trajnice favoritov za svinjino kajenja.
   

3. Izpustite vodo in postavite pol žetone v polje kadilec. Spustite polje kadilec na lava kamenje ali keramične brikete, razporejenih na eni strani vašega žara.
   

4. Ponovno rešetke za kuho in prižiganje žara uporabljajo samo gorilnik s lava kamenje ali briketov. Ko so lesni sekanci začnejo kaditi v polje kadilec, zmanjša toploto z vrtenjem nadzora gorilnik gumbov na na nizko.
   

5. Razporedi svinjine na kuhalno rešetko stran od direktne toplote in kadilca polje, nato spustite pokrov na žaru in prilagodite zračnike kroži dim.
   

6. Smoke svinjine na pokrito žar, za približno 20 minut na funt. Dodajte več, namočeno in odcejene sekance vsako uro ali še pogosteje, če je to potrebno za ohranitev dim.
   

7. Pierce svinjine s termometrom mesa v najdebelejšem delu pečenka, reber ali kotleta . Meso je naredil, ko je registrira notranjo temperaturo najmanj 165 stopinj Fahrenheit.
   

8. Prenos prekajene svinjine na servirni krožnik s pomočjo klešč in tople rokavice brez prstov. Ugasnite žar.