Chili v prahu je hrbtenica večine žar začimbnih mešanic , ali dodate prahu, ki temelji na paradižnikovi omaki, marelice ali breskve glazuro ali suho zbadanje. Poleg enakih delov čili v prahu, mleto kumino, curry v prahu, origano, česen v prahu in črnim poprom, dodamo v malo rjavega sladkorja za izboljšanje okuse začimb in pomoč svinjske zarebrnice dosegli lepo porjavi zunanjost.

Pripeljite Heat

Če čili v prahu sam po sebi ne zagotavlja dovolj toplote za svoje kotleta, dodamo začimbe iz pekoče paprike, ki ocenjujejo višje na Scoville lestvici od toplotnih enot. Na primer, cayenne paprika ukrep od 30.000 do 50.000 enot na lestvici, medtem ko poblano paprika zemljišč v območju 1000 do-1500. Posušite svoje paprike in skovali mešanico začimb, ali nakup Cayenne prahu ali rdeče paprike kosmičev.
Some Like It Smoky

Okusi dimljeno papriko in svinjine poročiti dobro skupaj s papriko dodal sladkosti in pridihom toplote. Dodaj redno paprika, cayenne ali čili v prahu, za malo več toplote, skupaj s črnim poprom, soljo in česnom v prahu. Sage tudi dobro ujema z obema prekajene papriko in zrezek, in dodaja pridih earthiness do začimb mešanici.
Regionalne specialitete

Etnične kuhinj in regionalne razlike žar lahko prinesete nekaj posebnega za odojkov žar. Pomešajo z indijsko-style začimbno mešanico z dodatkom klinčki, piment in koriander do osnovnega žar mešanici. Ali pa pojdite Louisiana slog in dodajte ščepec ali dva gumbo datotek v prahu, ki ima Zemljani in rahlo pivo okus in služil kotleta z žara Gruzija breskev na strani. V Pacific Northwest, dodajte kanček suhe gorčice in sveže zdrobljenih robide z žar omako.