Kako Make Homemade Lemon Vino

Domače sadna vina, znan tudi kot živa meja vina ali držav vin, so močno aromo, vibrantly obarvana vina, ki se nagibajo k biti slajše kot večina mošta vin. Lemon vino se lahko izvede s sveže limone iz trgovine, in vsaka vrsta limone bo delovala. Kot ne velja jagodami vin, limone vina ne potrebujemo dodane kisline in ekstra sladkor se lahko zahteva, da se temper naravne kislosti vina, je.
Tisto, kar potrebujete
1/2 litrski svežega limoninega soka
1/4 čajna žlička naribanega skorjo
4/1 skodelice rozin
3 litre vrele vode
3 £ sladkorja
1/2 žličke pektinska encim
5-gramskim paketom kvasa

1 Campden tableto
Velik inertnih lonec s tesno prilegajočim pokrovom
Lijak
Gaza
Glass demijohn
Air zaklepanje
sifon
Priprava Mix

1. namočimo naribano skorjo in rozine v vrelo vodo za 5 minut, nato precedimo in dodamo svežega limoninega soka. Ta sterilizira kožo in sadja, hkrati pa tudi odstranjevanje nekaj grenkobe iz skorje.
   

2. Dodajte vrelo vodo za mešanico soka, rozin in skorjo. Dodaj tableto Campden hkrati ubiti vse bakterije in divje kvasovke, ki lahko tvorijo. Vrela voda uniči večino bakterij in kvasovk, lahko pa vpliva na okus vina.
   

3. Vmešajte sladkor, dokler ni popolnoma raztopljena, pokrijemo lonec s pokrovom oprijeta in omogočajo mix, da bi sedel za 18 do 24 ur pri sobni temperaturi.
   

4. Preverite, da je voda 122 stopinj Fahrenheit ali nižje, in nato dodamo pektinske encim. Mešajte, dokler se ne raztopi, ponovno kritje lonec in pustimo počivati ​​še 12 ur.
   Fermentacija in skladiščenje
   

   1. Dodaj v kvasu. Količina kvasa uporabljate bo, skupaj z vsebnostjo sladkorja, odloči teže - gostoto vina in s tem količino alkohola. - V končnem vinu
      

   2. premešamo mešanico temeljito, pokrijte in pustite sedeti na toplem mestu, med 64 in 75 F, za 5 do 7 dni. Premešajte mešanico vsak dan, in gledal za mehurčke, da tvorijo.
      

   3. Strain svoj mix ga lije skozi-Gaza pokriva lijak v stekleno demijohn. Ta tekočina se imenuje treba.
      

   4. nalijte v dovolj sveže, filtrirane vode, če je to potrebno, da zapolni demijohn do spodnjega dela vratu. Medtem ko je v demijohn bo kvas v moštu se dovolj kisika, ga prisili, da proizvodnjo alkohola.
      

   5. Shranite demijohn v hladnem, temnem prostoru, kot v hladni kleti ali garaža. Kot encimov kvasovk, bo treba preoblikovati iz motnega počistiti. Zračna zapora bo tudi hiccuping zvok na priložnosti, dajanje v najem vi veste, da je kvas pravilno fermentacijo.
      

   6. Rack vaš limonin vina s prenosom tekočine na novo, čisto demijohn vsakih nekaj mesecev . Stojala je potrebno odstraniti droži - sediment iz izrabljenega kvasa - da oblikah med fermentacijo. Če zapustil predolgo, bo sediment ustvariti grenak in neprijeten okus. Izpolnite svoje Pletenke do baze vratu s svežo vodo v vsakem regalih. Rack vaš vino samo, kadar obstajajo 1 do 2 centimetrov drožeh na dnu demijohn.
      

   7. Sifon vina v čistih, steriliziranih stekleničkah, ko je mehurčki ustavil. To lahko traja do 9 mesecev ali več. Vaš vino bo tudi popolnoma jasno, da se dodaten pokazatelj, da je pripravljen se polnijo. Ne prenese nobene usedline nad ko krade v steklenice.
      

   8. Cap ali plute svoje steklenice in hranimo v hladnem, temnem prostoru, dokler pripravljen za pitje. Več vino ostane v steklenici, bolj zapleten okus postane, saj ima čas do starosti.