Vse port začne s fermentacijo sok iz mešanice po katerem koli izmed številnih varietals trte portugalskih predpisi dovoljene. Preden so vsi sladkorji iz soka pretvoriti v alkohol, vinarji obogatitev vina z Aguardente, a Bezukusan duh podoben žganja. To ustavi fermentacijo, pustili dovolj ostanka sladkorja, da bi port svojo sladkobo. Ker drugih sort pristaniške starosti le nekaj let v lesenih sodih pred stekleničenjem, je tawny port levo starosti veliko več - včasih tudi za več desetletij. Nekateri proizvajalci bližnjico proces z mešanjem belih in Ruby sort in označevanje zmesi rjavkasto rumenega pristanišče; Nastali produkt nima kompleksnost-barrel starih Tawny pristaniščih.
Starost in kakovosti

Glede kakovosti lesne pristanišča, strokovnjaki vinske Pridržujemo svoje pohvale za to, kar nekateri imenujejo & quot; starih Tawny vrata. & quot; Če želite ustvariti to vrsto lesne pristanišča, usposobljenih vinarji mešanica različnih letnikov za dolgoročno aged, kakovostnega vina doseči profil okus skladen s slogom svojih pristaniških hiš. To tawnies šport označevanje kot & quot; 10 let, & quot; & Quot; 20 let, & quot; & Quot; 30 leti & quot; in & quot; 40 leti & quot; na svojih steklenicah, kar kaže ne toliko točen čas v sodu, ampak ali ima vino značilnosti mladostnim ali starejši lesne pristanišča.
Značilnosti

port Tawny dobil ime po njenem odtenku. Zaradi poroznosti lesa, vino počasi oksidira v svojem času v sodu, spreminjanje barve od rubina do jantarjeve. Mlajši tawnies okus rdečega sadja. S starostjo, sadje daje pot do bogatejših okusov - namiguje oreškov, karamele in rozinami - in vino postane bolj koncentrirana. Za Tawny pristanišč, ki vzpostaviti dobro ravnotežje med razgibanosti mlajših vin in kompleksnosti starejših, port specialist Richard Mayson priporoča iščejo 20-year-stari sorte.
Službi in shranjevanje Tawny Port

Kljub temu, francoščina in portugalščina pogosto pijejo rjavkasto rumenega pristanišče kot aperitiv, lahko tiste, ki želijo, da se prepustite sladkim stvari po večerji ugotovili, da naredi boljši konec, kot uvod v obroku. Tawny pristaniške pari tudi s sladicami ki prikazujejo karamelni sladkor, suho sadje, oreščki ali toplih začimb in služi kot sladkega folijo do slanih tečajev sira. Nekoliko se umiri rjavkasto rumenega vrata, kažejo & quot; Vino navdušenec Magazine & quot; pisatelj Roger Voss, in se spremeni v osvežilni poletnem Natezati. Proizvajalci steklenica rjavkasto rumenega vrata, ko bo pripravljen za pitje, zato se ta vina ne zahtevajo kletarjenja. Za razliko od večine drugih vin, ki zbledi kmalu po odprtju, tawny port je pitna več tednov po odprtju, če je shranjena v hladilniku.