Kako narediti Lefsa (12 koraki)

Lefsa je ravno kruh kuhana v suhi ponvi na štedilniku vrhu, podobno kot so tortilje. To je tradicionalna norveški kruh, ki je narejen iz pire krompir, maslo, smetano in moko. Ta recept je izreklo od mojih starih staršev in je manj pitanje z odpravo potrebe po smetano. Tradicionalno se je z maslom in cimet in sladkor se posuje na njem in se zvije. To je tudi način, da bi čips s sirom in hot dog žemlje, in dobili hranilne koristi jedo krompir. Če imate ljubitelje krompirja v vašem domu, razmisli malo lefsa za spremembo hitrosti in sprejme novo tradicijo z Norvežani za vašo družino.
Tisto, kar potrebujete
russet krompirja
Redna moke
maslo
Salt
Nonstick težka ponev
Lefsa struženje palice ali ravno lopatico
Rolling pin
treh ali štirih čiste kuhinjske brisače
Making Lefsa testo

1. Operite krompir in jih pečemo na 350 stopinj pečici. Ko so končali, odstranite in pustite, da se ohladi malo.
   

2. Takoj, ko boste lahko ročaj krompir, jih prerežemo na pol in zajemalka iz vroče pulpo v skledo za mešalnik. Za vsak funt krompirja, dodamo približno 2 žlici masla.
   

3. Nežno premagati krompir in dokler so dobro pire. Ne bič premočno ali predolgo, saj krompirjev škrob je občutljivo, in če se krompir pretepli preveč težko, da bodo neuporabne. Ne skrbite, če ima vaš krompir drobne zatrdline v njih. Solimo po okusu. Za krompir mora biti nekoliko bolj slani kot ti je všeč. Vam bo dodal moko v naslednjem koraku, ki bo razredčite nekaj slanosti.
   

4. Na tej točki, pokrijte posodo s plastično folijo in v hladilniku krompirjem, dokler so hladne. Ko hladno, dodamo moko, v majhnih korakih, četrt skodelice naenkrat, z uporabo vašega mešalnik. Trik dobre lefsa je, da uporabite kot malo moke, kot si lahko, vendar še vedno testo, ki je enostaven za delo z. Ker so ti razvalja, testo mora imeti dovolj moke v njej, da se ne držijo valjarjem ali pultu. Ker obstaja toliko spremenljivk v vlago v krompirju, da je težko reči, koliko ste morali uporabiti. Dobro pravilo palca je, da so testo, ki se ne držijo svoje roke, ko je ročaj, ampak tisti, ki je ne preveč trd. To je bolje, da napačno na strani razpisnega testo in dodamo moko, ko oblikujemo vsak kos. Moka toughens gor lefsa ko je kuhana.
   Rolling Out Lefsa
   

   1. Moka kuhinjo counter top in zgrabi svoje valjarja in lefsa palice ali lopatico . Segrejte ponvi na srednje močnem ognju. Ker morate uporabiti težka ponev in da mora biti precej vroče pravilno kuhati lefsa, je to korak, ki se je začela, preden začnete vozni ven lefsa.
      

   2. Shape ping -pong velika kroglico lefsa testo v okrogli žogo z dlanmi vaših pomokani rokah
      

   3. Vpis žogo na pomokano števec vrhu in ga razvaljamo v ravno krog -. tanjša, boljše. Rahlo prah v nasprotni zgornji in vrh lefsa lista, da bi preprečil vztrajanjem bodisi pultu ali valjarjem.
      

   4. boste morali previdno potisnite bodisi lopatico ali lefsa držijo med lefsa in nasproten vrh. To je ena od najtežjih stvari za početi, ko bodo lefsa, zato si vzemite čas, in ne skrbite, če na lefsa solze. Lahko uporabite prsti stisnite testo spet skupaj, preden ste jo dali v ponev. Ne skrbite raztrgan robovih ste morda, preveč. Strokovne lefsa kuharji uporabljajo noži, da bi njihova lefsa popolnoma okrogla, ampak ko ste učenje, neenakomerno robovi so OK, da imajo. Oni ne vpliva na okus.
      

   5. Postavite lefsa v vroči ponvi ga zajemanje s palico ali lopatico, in pustite, da kuhamo, dokler top začne mehurček malo. Postavite lopatico pod njo pokukati na barvo. Če je spodnja obrača srednje rjave lise, je čas, da vklopite lefsa nad in kuhamo na drugo stran. Celotna stanja ne bo rjav, je samo postane rjave lise.
      

   6. Ko je lefsa barva na zgornji sliki, da je pripravljena prevzeti iz ponve. Ga previdno dvignite in jo položite na vrhu dveh kuhinjskih brisač in pokrijemo z dveh drugih brisač. Kot lefsa ohladi, jo mehča, vendar ga je treba pokriti z brisačami, zgoraj in spodaj, da to storijo.
      

   7. ponovite s preostalim lefsa testa. Stack ostale lefsa kosov na vrhu izvirnika, in obdržati kup pokrit s kuhinjskih brisač, dokler se ne ohladi. Dal v plastično vrečko in v hladilniku.
      

   8. jo segrejte nežno v mikrovalovni pečici, in uporabo, kot želite, za hot dog žemlje, crips sira ali hitro maslom cimet in sladkor zvijemo .