Kaj so tradicionalni indijski Foods

?

Tradicionalni hrane v Indiji je raznolika in se razlikuje od regije do regije. V puščavi regiji Gujarat in Rajasthan, se uporablja nekaj sveže zelenjave, medtem ko je na severu in zahodu regijah, zelenjava sta rezana del obroka. Kljub tej raznolikosti, vendar pa so nekatere vrste hrane, ki so zelo razširjene na vseh področjih v državi.
Kruh

  • Obstaja več vrst, najdenih v Indiji kruha. Roti in phulka, ki so skupni na severu in zahodu, so ravne, nekvašenih krogi kruha, ki spominjajo na tortilje. Večina kruh v Indiji je nekvašenega; Glavna izjema je naan. Čapati, Puri in paratha so vsi primeri indijskih kruhov. Prav tako se lahko jedel z mesa ali zelenjave jed, ali jih je mogoče polnjene z z mesom ali zelenjavo.
    Dal

  • Izraz dal nanaša na kakršnokoli lečo ali fižol, ki se uporabljajo v indijski kuhanje. Rdeče leče se uporabljajo za izdelavo jed, znano kot Masoor Dal in delih mung fižol se uporabljajo za izdelavo moong dal, vendar pa obstaja veliko več najdemo v Indiji DAL jedi. Dal jedi so pogosto z okusom mlete kumine, gorčičnih semen, koriander, curry listi ali curry v prahu, kajenskim poprom ali ASAFOETIDA.
    Curry

  • V Indiji, curry nanaša omaka ali omaka, v katerih se meso ali zelenjava kuhana. Tradicionalni indijski curry jedi običajno izdelani z mešamo-ocvrt masala, ki je mešanica ingverja, paradižnik, čebulo in česnom, in druge različne začimbe. Te sestavine so kuhani z mesom, perutnino, zelenjavo in ribe, in rezultat je debela obara.
    Chutney

  • chutney je vrsta užitkom ali salse, ki pogosto postrežejo v majhni skledi na indijskih jedi. Chutneys lahko začinjeno, kislo ali sladko, in so izdelani iz različnih sestavin, vključno mete, ananas, mango, čebulo in tamarind.