Kako kuhati Nopales z jajci

Res fuzija kuhinj, Southwestern hrana je inovativen, classic, colorful, razvija in eksploziven. Večina klasike, kot so nopales con HUEVOS ali kaktus z jajci, se pokrijejo iz iznajdljivost, ki prihaja iz samo delaš po svojih najboljših močeh, da bi ga v vročem puščavskem soncu. Nopal kaktus uspeva po vsej Mehiki, kjer sušno podnebje prisili koreninski sistem globoko pod zemljo v iskanju vode. Ko kaktus najde vodo, ga shrani vlago v svojih sočnih listov. Nopales okus podoben stročji fižol, in edina koncesija moraš narediti, ko jo kuhanje z jajci je blanširanje sprostiti vlago, ki jih vsebuje.
Tisto, kar potrebujete
Nopales
rastlinsko lupilnikom ali pairing nožem
Cutting Board
Pot s pokrovom
Salt
aromatičnih sestavin, kot so česen, čebulo in chilis
cedilo brisače
Papirnate
Oil
Prepražimo ponve
Leseno žlico ali lopatico
zelenjava, kot so paradižnik, koruza in tomatillos
Zelišča in začimbe, kot so kumino in koriander
jajc
Navodila

1. sperite se nopales pod cool tekočo vodo in jih osušite. Poglej liste čez za vse preostale bodice, tudi če tvoj pridobili z bodicami odstranjeni. Če boste našli vse, ali pa če si pridobil nopales z bodice nepoškodovana, jih položite plosko na desko za rezanje in odstranite bodice z rastlinsko lupilnikom ali tanek nož.
   

2. Britje okoli 1 /16 inch od robov nopales. Robovi listov so še posebej težko. Cut nopales na 1 /8- 1/4-inch-debela trakove ali majhne kocki.
   

3. Postavite nopales v lonec in jih pokrijemo z okoli 6 centimetrov vode. Dodaj aromatskih sestavin z vodo, če je želeno. Aromatične sestavine ali sestavine, ki se uporabljajo predvsem za ozadja okusi in aromo, ki dobro delajo z nopales vključujejo sesekljan česen, grobo nasekljano čebulo in na kocke narezan Čili.
   

4. Sezona voda po okusu s soljo in pokrovom lonec s pokrovom. Pripeljite nopales do vrenja in spustite toploto kuhamo.
   

5. Kuhajte na nopales za približno 20 minut in jih odcedimo v cedilo. Izločiti aromatične sestavine, postavite nopales na ploščo in jih osušite s papirnatimi brisačami.
   

6. segrejemo nekaj žlic olja v ponvi prepražimo na štedilniku na srednje močnem ognju za Nekaj ​​minut. Dodajte nopales in jih prepražimo na pet do sedem minut, oziroma dokler se ne razvije svetlo zlato-rjave barve. Mešajte nopales občasno z leseno žlico ali lopatico.
   

7. Dodaj aromatične sestavine, po želji. Lahko prepražimo na nopales z enakimi sestavinami jih olupljenih z, kot so česen, čebulo in čilijev, pa tudi paradižnik, koruza, tomatillos in zelišč in začimb, kot so koriander in kumino - vse klasične Southwestern okusov, ki gredo dobro z nopales con HUEVOS.
   

8. prepražimo aromatične sestavine, dokler ne postanejo dišeče in zmehča, približno pet minut.
   

9. Scoot sestavine v ponvi na rob, da bi naredili prostor za jajca v centru. Dodamo nekaj počenih jajc v središču ponev in jih mešamo, dokler ne začnejo nastaviti.
   

10. Vključi zelenjavo iz okoli robov ponev v jajcih in premešamo. Cook jajca do želene doneness, ali približno pet minut.
    

11. okusiti nopales con HUEVOS in začinite po okusu s košer sol in sveže mlet črni poper.