Kaj ljudje jedo v Portoriku?

1. Arroz con Gandules: Ta okusna jed je kombinacija riža, kuhanega z golobjim grahom, pražene čebule, česna in sofrita (okusna mešanica zelišč, začimb in zelenjave). Pogosto ga postrežejo s pečeno svinjino, piščancem ali ribami.

2. Mofongo: Druga ikonična jed, mofongo, je pripravljena iz pretlačenih zelenih trpotcev, pomešanih s česnom, oljčnim oljem in svinjskimi ocvirki. Običajno ga postrežemo kot prilogo ali kot osnovo za enolončnice ali juhe.

3. Alcapurrias: Ti okusni ocvrtki so polnjeni z mešanico mlete govedine, svinjine ali morskih sadežev ter začinjeni z začimbami in zelišči. Nadev nato zavijemo v maso (testo iz pretlačenih zelenih banan ali juke) in globoko ocvremo.

4. Pasteles: Ti slani krožniki so narejeni iz masa testa, polnjenega z začinjenim mesom, zelenjavo in včasih rozinami. Zavijemo jih v bananine liste in kuhamo toliko časa, da se testo skuha in se okusi premešajo.

5. Pernil Asado: Ta pečena svinjska pleča je priljubljena jed za posebne priložnosti in praznike. Svinjina je začinjena z zelišči in začimbami ter počasi pražena, dokler ni mehka in okusna. Pogosto ga postrežejo z rižem, fižolom in tostoni (ocvrti zeleni trpotci).

6. Tostones: Ti dvakrat ocvrti zeleni trpotci so hrustljava in vsestranska priloga. Postrežemo jih lahko z različnimi pomakami, kot je pique (začinjena omaka), ali kot preliv za druge jedi, kot je mofongo ali riž in fižol.

7. Empanadile: To pecivo v obliki polmeseca je polnjeno z različnimi sestavinami, kot so mleto goveje meso, piščanec, sir ali zelenjava. Naredijo jih tako, da testo iz pšenične moke in masti prepognejo, nato pa jih ocvrejo do zlato rjave barve.

8. Pionono: Sladka in okusna sladica pionono je sestavljena iz tankega biskvita, zvitega s kremastim nadevom iz kremnega sira ali kokosa. Pogosto je prelit z naribanim kokosom ali prelit s kondenziranim mlekom.

9. Tembleque: Ta kokosov puding je priljubljena sladica iz kokosovega mleka, koruznega škroba, sladkorja in cimeta. Ima gladko in kremasto teksturo in se pogosto postreže ohlajeno.

10. Flan: Klasična sladica s kremo, flan, je narejena iz jajc, mleka, sladkorja in vanilije. Pečemo ga v s karamelom obloženem modelu, dokler se ne strdi, nato pa ga obrnemo, da se pokaže zlata karamelna omaka.

To je le nekaj primerov raznolikih in okusnih jedi, ki sestavljajo tradicionalno portoriško kuhinjo. Otoška kuhinja odraža bogato zgodovino in kulturne vplive, pri čemer vsaka jed ponuja edinstveno mešanico okusov in tekstur.