Kako so kmetje hranili hrano?

- Sušenje :Sušenje je eden najstarejših in najpreprostejših načinov konzerviranja živil. Kmetje so sadje, zelenjavo in meso obešali na sonce ali nad ogenj, da bi odstranili vlago. Ta postopek je preprečil kvarjenje tako, da je preprečil rast bakterij.

- Soljenje :Soljenje je še ena tradicionalna metoda konzerviranja hrane. Kmetje so meso, ribe in zelenjavo natirali s soljo, ki iz hrane odvaja vlago in zavira rast bakterij.

- Kajenje :Dimljenje je metoda konzerviranja hrane z izpostavitvijo dimu iz ognja. Dim vsebuje kemikalije, ki ubijajo bakterije in dajejo hrani značilen okus.

- Kisanje :Kisanje je postopek konzerviranja živil v raztopini kisa ali slanice. Kislina v kisu ali slanici preprečuje rast bakterij.

- Vrenje :Fermentacija je postopek konzerviranja hrane tako, da se pusti v toplem, vlažnem okolju, dokler ne zrastejo koristne bakterije. Bakterije proizvajajo mlečno kislino, ki zavira rast bakterij. Nekateri primeri fermentirane hrane vključujejo jogurt, kislo zelje in kimči.

- Konzerviranje :Konzerviranje je postopek konzerviranja hrane s segrevanjem v zaprti posodi. Ta postopek uniči bakterije in ustvari vakuumsko tesnilo, ki preprečuje novim bakterijam vstop v posodo.

- Zamrzovanje :Zamrzovanje je sodoben način konzerviranja živil s shranjevanjem pri zelo nizkih temperaturah. Ta postopek preprečuje rast bakterij.