Kaj jedo Mongoli?

* Mlečni izdelki: Mongolci tradicionalno pijejo konjsko mleko, sveže ali fermentirano v airag, rahlo alkoholno pijačo. Izdelujejo tudi sušene jogurte in sire ter skuto v obliki goste skute.

* Meso: Mongolci jedo veliko mesa, zlasti jagnjetine in ovčetine. Priljubljena sta tudi goveje in konjsko meso, pa tudi kozje in kamelje meso.

* Rezanci: Rezanci so glavna sestavina vsakodnevnih obrokov, običajno jih postrežemo kot juhe z rezanci (guriltai shul) z juho, mesom, zelenjavo in začimbami.

* Cmoki: Cmoki (buuz ali bansh) so podobni kitajskemu baoziju in običajno polnjeni z mesom, kot je jagnjetina, govedina ali ovčetina. Postrežemo jih lahko kuhane, na pari ali ocvrte.

Druge priljubljene jedi:

* Khuushuur: Vrsta ocvrtih cmokov, polnjenih z mesom, zeljem in čebulo, postreženih s paradižnikovo omako.

* Borts: Mongolske juhe, običajno pripravljene z mesom, zelenjavo in rezanci, pogosto postrežene s kančkom kisle smetane.

* Tsai: Ocvrto meso, zelenjava in/ali rezanci, običajno kuhani v voku.

* Gur: Ocvrta jetra in drobovina, običajno za prigrizek.

* Ul boov: Vrsta mongolske pice, narejene iz kvašenega testa in obložene z mesom, zelenjavo in sirom.

Sladice:

* Boortsog: Vrsta ocvrtega piškota, običajno narejenega z maslom, moko in sladkorjem ter pogosto aromatiziranega z vanilijo, rozinami ali oreščki.

* Airag: Fermentirano konjsko mleko z rahlo alkoholnim okusom.

* Mongolski sladki čaj: Vrsta mlečnega čaja, pripravljenega iz črnega čaja, mleka in sladkorja, pogosto soljenega in včasih aromatiziranega z začimbami, kot sta kardamom ali cimet.

Pijače:

* Airag: Fermentirano kobilje mleko (airag) je nacionalna pijača in alkoholna pijača Mongolije in se običajno pije sveže.

* Vodka: Vodka je priljubljena pijača v Mongoliji in je običajno destilirana iz pšenice ali ječmena.

* Pivo: Pivo je priljubljena alkoholna pijača v Mongoliji. Priljubljene so lokalne blagovne znamke, pa tudi uvožene znamke iz Rusije in Kitajske.