New England musselsoppa är tillverkad av mjölk eller grädde bas. Chowder traditionellt använder musslor, hardtack kex - som var populär bland seglare i New England - potatis, bacon och lök. Menylista ibland "quahog" som en ingrediens. Quahog är en indian term för musslor och används fortfarande av nya Englanders idag. New England musselsoppa har varit känd i århundraden; i själva verket, Herman Melville skrev även om musselsoppa i "Moby Dick". New Englanders är strikt om ingredienserna för sin musselsoppa liksom, särskilt att det bör finnas några tomater. År 1939, en Assemblyman försökte även att anta en lag för att göra det en lagstadgad brott att lägga tomater till en chowder.
Manhattan Clam Chowder Omdömen

Manhattan musselsoppa görs från en klar buljong och använder tomater för att ge smak och en klarröd färg. De mycket tomater som är så kränkande för en New England musselsoppa definierar Manhattan versionen. I mitten av 1800-talet, med ett stort antal italienska invandrare flyttar till östkusten, särskilt New York-området, tomater i musselsoppa växte i popularitet. Chowder var känd under olika namn, inklusive Coney Island musselsoppa och Fulton Market musselsoppa, men så småningom blev Manhattan musselsoppa.
Rhode Island Clam Chowder Omdömen

Rhode Island musselsoppa traditionellt använder en klar buljong. Den klar buljong chowder är mer populär bland invånarna i Rhode Island och är gjord med musslor, buljong, potatis, bacon och lök. Många äldre restauranger och hotell i Rhode Island och i hela New England kommer att tjäna både en New England musselsoppa och Rhode Island musselsoppa för turister och infödda diners. Några platser tjäna en röd chowder variation som använder en tomat buljong bas. Denna variation är fortfarande skiljer sig från Manhattan musselsoppa eftersom den inte använder tomatbitar eller andra grönsaker.
Hatteras Clam Chowder Omdömen

Hatteras musselsoppa finns bara i norr Carolina Outer Banks i området men det är en mycket populär variant på musselsoppa. Hatteras musselsoppa är lite av en blandning mellan New England och Rhode Island clam chowders. Chowder görs med klar buljong, potatis, lök och bacon, men det tillför mjöl tjockna det. Hatteras musselsoppa är ofta starkt kryddad med svart eller vitpeppar.
Minorcan Clam Chowder Omdömen

Menorca musselsoppa är St Augustine, Florida ta på Manhattan musselsoppa. Chowder görs precis som Manhattan musselsoppa, med bitar av tomater, men det tillför Datil paprikor som är mycket varmt. 1768, 1403 personer från Minorca - en ö längs Spaniens kust - gick till Florida som kontrakterade tjänare, trots att de skulle behandlas som slavar. År 1777, flydde de återstående Minorcans till Augustinus och förde sitt eget recept, varav en var en enkel tomatbaserade chowder. Minorcans lagt Datil paprika chowder och namnet har fastnat ända sedan.