Hur att tjockna Navy bönsoppa (13 steg)

Marin bönsoppa är en rejäl, salta soppa med bara en antydan till sötma. De flesta recept, dock komma ut lite vattniga. Om du vill att tjockna din marinblå bönsoppa, det finns flera tekniker som kommer att göra det när du lägger till den variant av din maträtt. Du kan tjockna din bönsoppa med roux, potatis, mjöl, majsstärkelse eller mosade bönor från soppan själv. Omdömen Du behöver Omdömen Navy bönsoppa Omdömen Två potatis
1 kopp mjöl Omdömen 1 kopp roux Omdömen £ 1 osaltat smör
Medium kastrull
tråd visp
Cheesecloth
skål
Potatis

1. Tvätta och skala potatis. Du kan använda någon typ av potatis du vill, men smaken av gula potatisar går bäst med soppan.
   

2. Tärning potatis.
   

3. Koka potatis. Du vill potatisen för att mjuka upp, men inte blivit så waterlogged att det börjar upplösas. Sju till tio minuter på hög värme bör mjuka potatis nog att mosa.
   

4. Mash eller mos potatis. Du kan använda en potatis mosa verktyg eller en gaffel. Att mos potatisen, helt enkelt köra dem genom en matberedare eller mixer.
   

5. Rör potatis i marinblå bönsoppa. Du kan lägga till potatisen antingen under de sista stadierna av matlagning soppan eller senare under återuppvärmning.
   Roux
   

   1. Gör skirat smör. Skirat smör är osaltat smör som mjölkfastämnen och vassleproteiner har filtrerats. För att göra skirat smör, värme osaltat smör i en kastrull på svag värme. Efter ca fem minuter, kommer vassleproteinerna flyter upp i form av ett vitt skum och det fasta mjölk kommer att sjunka till botten. Använd en sked för att skumma av skum på toppen. Häll sedan resten av smöret genom en cheesecloth. Den skirat smör kommer att anstränga ut de fasta mjölk lämnar du bara det skirat smör.
      

      Om du lagra skirat smör i en lufttät glasburk, kommer det att hålla i upp till ett år. Köp ett par pounds av din favorit smör när det är på försäljning och göra skirat smör för att hålla till hands för framtida recept.
      

   2. Heat skirat smör. Om du använder färdiga skirat smör som förvarades i kylskåp, värma den under låg värme på spisen.
      

   3. Mix skirat smör och mjöl. Vid roux, alltid blanda lika delar av mjöl och fett, i det här fallet skirat smör. Använd en visp och rör mjölet i långsamt att säkerställa en smidig konsistens.
      

   4. Värme roux blandning. När mjöl och skirat smör är smidigt blandas, värm roux på svag värme under omrörning. Roux är mycket känslig och det måste följas noga Omdömen

      Det finns fyra typer av roux:. Vit, blond, brun och mörkbrun. Ju längre du koka roux, desto mörkare blir det. Vitt och blont Roux används för-tjock soppor. Efter fem minuter får du vit roux. Efter 20 minuter kommer du att ha blond roux.
      

   5. Blanda i marinblå bönsoppa. Det är bäst att lägga till roux under slutskedet av matlagning flottan bönsoppa.
      Bönor
      

      1. Skölj marinblå bönor. Eftersom denna soppa är en bönsoppa, är det bäst att använda samma bönor som efterlyses i receptet.
         

      2. Blötlägg bönorna. Det är bäst att låta bönor blöt över natten, men de bör åtminstone dra i åtta till tio timmar.
         

      3. Cook bönor. Du kan laga mer bönor i soppan än receptet kräver, att veta att du kommer att mosa dem i soppan som förtjockningsmedel. Ett annat alternativ är att laga mat och mosa extra bönor marinblå separat, sedan lägga dem till soppan under de sista tillagningssteg.