Hur man gör fyllda paprika soppa (16 steg)

Peppers fyllda med ris och köttfärs gör en fantastisk sommar måltid, men vide paprikorna kan vara problematiskt. Lyckligtvis kan smaken av skålen replikeras i soppa form, vilket kommer att vara lätt att värma. Gör en soppa med nötkött buljong och en paprika puré att hälla över kokt ris och kött. Eftersom röda paprikor har en sötare smak, bör de användas för att skapa puré snarare än grön paprika, vilket kan ge soppan en bitter smak. Omdömen vad du behöver
8 röda paprikor
kockkniv
skalkniv Omdömen Spoon
Bakplåt
Köks tång
Bowl Omdömen Isvatten
1 lök Omdömen 2 vitlöksklyftor Omdömen 7 koppar nötkött buljong Omdömen 2 stora krukor med lock
1 msk. röd paprika flingor
1 msk. koriander
1 tsk. svartpeppar
1 1/2 tsk. salt
Fork
Matberedare Omdömen 1 kopp tomatjuice Omdömen 1/2 kopp grädde Omdömen 3 1/2 dl vatten Omdömen 1 1/2 kopp ris Omdömen £ 1 köttfärs
1 msk. chilipulver
soppskålar
Gräddfil (tillval) Review Riven ost (tillval)
Förberedelser

1. Skär av topparna av åtta röda paprikor med en kockkniv. Ta bort fröna från insidan av paprika med en kniv och sked.
   

2. Skär paprika i hälften och lägg på en plåt.
   

3. Roast paprikorna i en 425 F ugnen i 5-7 minuter tills huden mörknar och blåsor.
   

4. Ta bort kastrullen från ugnen. Ta bort paprikorna från pannan med kökstänger och plats i en skål med isvatten.
   

5. Skala lossade huden från utsidan av paprikorna med en kniv. Omdömen
   

6. Hacka paprika och en lök, och finhacka två vitlöksklyftor.
   Soup
   

   1. Ta 6 koppar nötkött buljong till en koka i en stor kastrull.
      

   2. Lägg röd paprika, lök, vitlök, 1 msk. röd paprika flingor, 1 msk. koriander, 1 tsk. svartpeppar och 1 tsk. salt till buljongen. Sjud tills paprikorna är mjuka och kan lätt genomborrat med en gaffel.
      

   3. Slev buljongen och grönsaker i en matberedare och mos tills slät.
      

   4. Häll puré tillbaka i potten. Tillsätt 1 kopp nötkött buljong och 1 kopp tomatjuice till puré och låt sjuda i 20 minuter.
      

   5. Häll 1/2 kopp grädde i potten och blanda med soppan.
      
      Fyllning
      

      1. Ta 3 1/2 koppar vatten till en koka.
         

      2. Tillsätt 1 1/2 kopp ris och 1/2 tsk. salt i kokande vatten.
         

      3. Täck grytan med ett lock och låt sjuda i 40-50 minuter eller tills riset är mört. Övervaka vattennivån i potten så riset inte bränner, och lägga till ytterligare vatten om det behövs.
         

      4. Brown £ 1 köttfärs medan soppan och riset sjuder. Krydda köttet med 1 msk. chilipulver.
         

      5. Placera 1/2 kopp ris och 1/4 kopp nötkött i soppskålar. Skänk 1 kopp soppa över varje skål med ris. Servera med gräddfil och riven ost.